万能な高級茶

中国紅茶

茶の記録 雲南単株紅茶 それは一本のおおきな茶樹のみから作られた。

公式より世界初の試みでないか?という単株(単樹)すなわち、一本の高木型のおおきな茶樹から一切のブレンドをせずに作るという紅茶ということだ・マニア的に単株茶というのは価値観がとても高い。 雲南単株紅茶 HOJO 2018 ...
プーアル茶・普洱茶

鑑賞 甘泉嶺生茶

同じ茶葉であっても、熟成(保存環境)によって味わいは大きく変化することを実感したのがこのプーアル生茶だ、偶然に所持していた国内熟成版とマレーシア熟成版による味わいを鑑賞
武夷岩茶・岩茶

茶の記録 老叢水仙 

武夷岩茶の老叢水仙のページ、老欉水仙 味わいとその余韻の強さに加えて非常に大きな茶葉を収穫するため産量が多く農業的にも重要であるということ、武夷山風景区内において非常に重要な品種その記録
プーアル茶・普洱茶

紫茶単株プーアル生茶 HOJO

単株茶は茶マニアがあこがれる中国茶、混ぜ物の無いその純粋な余韻と味わいに心奪われる。 HOJOさんの入魂の単株プーアル茶という絶品茶を飲んで記録にしている。
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