御茶荘さんのお茶の記録 写真（主人の葉さん）
御茶荘
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武夷岩茶武夷岩茶 水金亀
水金亀（すいきんき）武夷岩茶の品種の一種その名前の由来と歴史 水金亀 名前の由来 清朝末期に茶樹の外見が低く、枝や葉が密集しており、芽吹いた際には金色に見えること、樹形を遠くから見ると亀の甲羅に見える。 さらに茶...
武夷岩茶金賞肉桂
金賞肉桂（きんしょうにっけい）現地の文字に近い字体で（金奨肉桂）は武夷星が主催する岩茶コンテストに出品されて金賞を受賞した物、コンテストの受賞品でなくとも金賞を冠する場合も多いが、この茶は250以上の肉桂茶から選ばれた受賞品だ。 ...
武夷岩茶武夷岩茶 半天腰
半天腰（はんてんよう）淹れていると、味が変化する様子を妖しげに例えて半天妖とも言う。武夷岩茶の四大名叢のひとつ。名前や伝説と感想まで 半天腰・半天妖 名前の由来と伝説 明の永楽帝の時代、天心村永楽寺の住職は輝く宝石を口に...
武夷岩茶純種大紅袍 奇丹・雀舌
ブレンドしていない大紅袍のページ・・・岩茶の品種である奇丹・雀舌その茶の記録 伝説の大紅袍・奇丹 伝説の大紅袍こと奇丹(きたん)は風景区大紅袍こと九竜窠の一角にある世界一高額な値段がついた等の伝説を複数持つ大紅袍の母樹６本のう...
正山小種・桐木紅茶ラプサンスーチョンのティーバックを旅行の友に
旅行先や蓋碗や急須などが無くても、高品質な茶を飲みたいというマニアックな需要を満たしてくれる高品質なティーバックを御茶庄の主人が開発した。 旅行で持ち歩く 私は秋になると行きたい温泉地がある、そこは長野県の上諏訪&下諏...
正山小種・桐木紅茶桐木関麻栗紅茶を４種類飲みくらべ。
武夷山に近い桐木関周辺で作られる、正山小種紅茶の一種である、歴史的なラプサンスーチョン紅茶の一種であるが、煙味(燻香)は無い、このお茶は茶葉が大きく烏龍茶なみのサイズだ、麻栗は桐木関内の名産地である。これらの茶の特徴は武夷岩茶同様のミネラ...
正山小種・桐木紅茶ラプサンスーチョン 200年老欉紅茶
桐木紅茶二百年老欉 2019 原味（無煙)（御茶荘） ここまで余韻の強い紅茶は驚き、強い余韻・・・身体に染み渡る強さは正山小種では経験の無い異例の強さ。 アロマに竜眼香と乾燥フルーツの香りが漂う、その香りも濃密...
武夷岩茶岩茶の収集方針
私個人の岩茶の収集方針は肉桂水仙が基本この二品種を基本として、それらの美味しさをそのままブレンドして香りと味を同等にしつつ、さらにほかの要素において特別な美味しさを表現する大紅袍、そして大紅袍の特別な美味しさ（覇気）を単独で表現する純種大...
武夷岩茶2020年の岩茶（武夷岩茶）は出来が良く当たり年、、そして正山小種も・・・・
今年の岩茶は総じて素晴らしい出来だと思う。 向こうからの情報によると、去年の秋から今年の茶摘み前まで、雨がとても少なかったらしい、しかし茶摘み後は豪雨により武夷山は、さまざまな被害に遭っている。 そんな武夷岩茶なのだが、、、今...
正山小種・桐木紅茶岩茶×正山小種のハイブリッド 高山小種
最近、、中国で流行しているという正山小種を薦められた。 生産者に話をよく聞けば、この紅茶は聞けば岩茶（武夷岩茶）と正山小種のハイブリットらしい。 見た目は完全に正山小種の小赤甘か銀駿眉という感じだ、茶葉の香りは正山小種...