茶の穂 香木と本気の茶
武夷岩茶

武夷岩茶の販売と価格表

販売している岩茶は、口感をしっかり感じる物であって、強いミネラル香(岩骨花香)が最初に出てくる一部を除き、正岩茶であること、全て名師級~老師による手作りかつ炭焙の手工品であり、無農薬及び肥料使用量と有無を重要視、仕入れ元の風景区内...
武夷岩茶

福建烏龍茶のヴィンテージチャート 年別評価

武夷山を始めとする福建烏龍茶のヴィンテージ状況 (茶の穂/独自規格) 簡易的評価 ×難しい △やや難しい 〇良好 ◎優れている ☆彡逸絶 NTまだ評価できていない 岩茶・武夷山烏龍茶 単叢・潮州烏龍鳳凰単叢 桐木・桐木...
武夷岩茶

武夷岩茶肉桂について

武夷肉桂について 名前の由来はシナモン(生薬の肉桂)を連想する香味を持つためにその名前がついた。 肉桂は武夷山で栽培生産される岩茶の代表的な品種であり、歴史は清王朝の頃にさかのぼるが、その品種特性と栽培のしやすさ、製茶時から華...
鳳凰単叢

鳳凰単叢 玉蘭香・金玉蘭

玉蘭香 読みかた(ぎょくらんこう)は中国語で玉蘭という日本語で白木蓮を連想する花の香りを持つ単叢茶で十大香型における玉蘭香型の筆頭であり、この香型には金玉蘭が含まれている。下記に詳細あり。 2021年産 HOJO ...
武夷岩茶

九龍窠肉桂 茶の記録

九龍窠肉桂(くーろんかにっけい)は訳して龍肉とも表記します。この茶の産地である九龍窠は、武夷山世界遺産登録区域の一角であり、岩茶おける最上級畑の三坑両澗の一角となる高級銘柄です。フランスワインで例えるとブルゴーニュのコート・ド・ニュイにお...
武夷岩茶

武夷岩茶 仏手

仏手は武夷山岩茶の一種類であり、読み方は(ぶって)希少品種であり生産量が少なく珍しい岩茶だ。名前の由来は葉が大きく、その葉に独特の葉脈とシワがあり、それが仏さま(仏像)の手に見えることから。この茶の産地は風景区からは、やや離れた標高800...
茶道具紹介/茶器

蕎麦猪口 コレクション

古伊万里の蕎麦猪口は使い易く、重ねて保存できるため茶道具の一種として収集している。 蕎麦猪口 コレクション 読み方 (蕎麦猪口)そばちょこコレクション 10代の頃から値段の安価な江戸後期や幕末の古伊万里の(蕎麦猪...
香木・伽羅・沈香

人工軟質沈香 ビックリな栽培伽羅

軟質沈香、驚異の栽培伽羅 私は香木を聞くことを趣味としているが最近は所有品で充分だと追加で買ってなかった。京都に行けば松を冠するお店で伽羅などの高級沈香を買うのだが、県外移動自粛という要請が地元愛知県から出ている状況なので京都へ行っ...
鳳凰単叢

鳳凰単叢 夜来香

鳳凰単叢夜来香のページは名前の由来はトンキンカズラこと(中国語で夜来香)の花を連想する香りが出ることから名付けられた 夜来香単叢 この読み方はイェライシャンと読むことが多い、これは日本語で発音する際であっても夜来香を(よらいこ...
日本茶

ハサマ共同製茶組合Kyoukan茶 べにふうき2nd

べにふうき2nd 2020 Kyoukan茶 茶葉3グラム、(香り)アロマは樟脳や竜脳そしてミントを連想するツンとした香り(悪い意味でない)スット抜ける香りが独特、口に含むと透明感を感じつつ痺れなどが無いのが良い。 茶葉の様子...
プーアル茶・普洱茶

大雪山野生茶

野生茶とは? 茶(チャノキ)の原産地である中国西南部すなわち雲南省の山岳地帯にある原生林に何百年千年以上も自生する野生の茶樹から少数民族のハンターにより採集された茶というのが野生茶である。要するに人の手がかかっていない、山に自生する...
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