武夷岩茶中国烏龍茶のヴィンテージチャート 年別評価
武夷岩茶を始めとする福建烏龍茶と広東烏龍茶のヴィンテージ状況 （茶の穂/独自規格） 簡易的評価 ×難しい △やや難しい 〇良好 ◎優れている ☆彡逸絶 NTまだ評価できていない 岩茶・武夷山烏龍茶 単叢・潮州烏龍鳳凰単...
2020
武夷岩茶
武夷岩茶武夷岩茶 呉三地高叢仏手
仏手または佛手という岩茶は、まるで仏像の手のように、大きな葉に独特の葉脈とシワが刻まれた希少な茶である。その名の由来は、上記の仏像の手に見えるその独特の形状からきている。生産量は少なく、武夷山岩茶のなかでも珍品とされる。この貴重な茶は、標...
鳳凰単叢鳳凰単叢 夜来香
鳳凰単叢夜来香 読み方（ほうおうたんそうイエライシャン） 名前の由来はトンキンカズラ（中国語で夜来香）の花を連想する香りを持つことから名付けられた。 夜来香単叢 この読み方はイェライシャンと読むことが多い、これは日本語...
日本茶ハサマ共同製茶組合Kyoukan茶 べにふうき2nd
べにふうき2nd 2020 Kyoukan茶 茶葉3グラム、(香り)アロマは樟脳や竜脳そしてミントを連想するツンとした香り(悪い意味でない)スット抜ける香りが独特、口に含むと透明感を感じつつ痺れなどが無いのが良い。 茶葉の様子...
プーアル茶・普洱茶大雪山野生茶
野生茶とは? 茶（チャノキ）の原産地である中国西南部すなわち雲南省の山岳地帯にある原生林に何百年千年以上も自生する野生の茶樹から少数民族のハンターにより採集された茶というのが野生茶である。要するに人の手がかかっていない、山に自生する...
武夷岩茶武夷岩茶 水金亀
水金亀（すいきんき）武夷岩茶の品種の一種その名前の由来と歴史 水金亀 名前の由来 清朝末期に茶樹の外見が低く、枝や葉が密集しており、芽吹いた際には金色に見えること、樹形を遠くから見ると亀の甲羅に見える。 さらに茶...
鳳凰単叢鳳凰単叢 八仙
八仙(はっせん)は鳳凰単叢烏龍茶の一種類であり別名(八仙過海) 八仙単叢 名前の由来は烏崠山にある去仔寮村（現・垭后村）に宋代からある鳳凰水仙の母樹から挿し木され、もともとは去仔寮種と呼ばれていたそうだが、別々の場所で生き残っ...
武夷岩茶桐木肉桂
桐木肉桂（とうぼくにっけい）は武夷山の世界遺産登録地域（風景区）の奥にある正山小種の発祥の地である桐木関にて作られた烏龍茶だ。岩茶ながら風景区の肉桂とは異なる華やかで煌めきある味わいが特徴だ。 正山小種の原産地であり名産地である桐木...
武夷岩茶武夷岩茶 半天腰 名前の由来と伝説
半天腰（はんてんよう）淹れていると、味が変化する様子を妖しげに例えて半天妖とも言う。武夷岩茶の四大名叢のひとつ。名前や伝説と感想まで 半天腰・半天妖 名前の由来と伝説 明の永楽帝の時代、天心村永楽寺の住職は輝く宝石を口に...
鳳凰単叢鳳凰単叢 鴨屎香
鳳凰単叢鴨屎香（おうしこう）のページ、盗難防止のためにその衝撃的な名称がついたとされる、漢字による表記において（屎）でなく同じ意味である（糞）を利用して鴨糞香という表記もあるのだが、この排泄物を連想する名称を改める動きがあり銀花香（ぎんか...