中国紅茶 茶の記録・雲南功夫紅茶
雲南功夫紅茶 HOJO
2020
2020年 茶葉の様子
茶葉3g お湯を注ぐと周囲にトップノート伴う柑橘類を連想する香りが広がる、茶杯から香るアロマには、繊細ながらも押しが効いたスパイシーで新鮮な果実香も香る。
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2020
中国紅茶 
正山小種・桐木紅茶 桐木関麻栗紅茶を４種類飲みくらべ。
武夷山に近い桐木関周辺で作られる、正山小種紅茶の一種である、歴史的なラプサンスーチョン紅茶の一種であるが、煙味(燻香)は無い、このお茶は茶葉が大きく烏龍茶なみのサイズだ、麻栗は桐木関内の名産地である。これらの茶の特徴は武夷岩茶同様のミネラ...
各種(白茶・黄茶など) 日記 二種類の雲南白茶を飲む
秋の過ごしやすい気候に喜びつつ今日は2020年産の雲南省産の白茶二種類を飲んで違いを観察、一芯二葉の白牡丹と一芯三葉の古樹白茶を比較してみた。
今日の感想
工夫式で茶器を温め二回の洗茶から数煎を茶海に移しての評価
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各種(白茶・黄茶など) 実録・特別価格の茶・甜香白毫銀針を飲む
今年は白茶を飲もうと白牡丹、古樹白茶、古樹銀針、白茎、、、、白毫銀針だけ買ってないなぁ、と思い値段を見にhojotea.comへ行ったら、、、この茶を発見・・セール状態、、ブログを読めば紅茶と白茶のハイブリッド茶的になったような印象を受け...
武夷岩茶・岩茶 岩茶の収集方針 MABOROSHI 特別な感想
私個人の岩茶の収集方針は肉桂水仙が基本この二品種を基本として、それらの美味しさをそのままブレンドして香りと味を同等にしつつ、さらにほかの要素において特別な美味しさを表現する大紅袍、そして大紅袍の特別な美味しさ（覇気）を単独で表現する純種大...
武夷岩茶・岩茶 2020年の岩茶（武夷岩茶）は出来が良く当たり年、、そして正山小種も・・・・
今年の岩茶は総じて素晴らしい出来だと思う。
向こうからの情報によると、去年の秋から今年の茶摘み前まで、雨がとても少なかったらしい、しかし茶摘み後は豪雨により武夷山は、さまざまな被害に遭っている。
そんな武夷岩茶なのだが、、、今...
プーアル茶・普洱茶 白岩山高山茶
白岩山高山茶 HOJO
2020 No1
茶葉の様子 撮影 2020年7月21日
今年は散茶で発売された。茶葉は整っており、揉捻が美しくい。開封翌日には茶葉そのものからも、蜜香が出ていた。
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各種(白茶・黄茶など) 茶の記録 雲南省産の白茶 白牡丹
今年は白茶のレベルを上げると去年からHOJOさんは話していたが、どうなっただろうか、ついに発売された白茶の記録。
自宅に到着後すぐに試飲して感動した、この白牡丹は味が濃く、白茶でありながら熱湯で煎重ねても味が壊れることはなかった。
正山小種・桐木紅茶 岩茶×正山小種のハイブリッド 高山小種
最近、、中国で流行しているという正山小種を薦められた。
生産者に話をよく聞けば、この紅茶は聞けば岩茶（武夷岩茶）と正山小種のハイブリットらしい。
見た目は完全に正山小種の小赤甘か銀駿眉という感じだ、茶葉の香りは正山小種...
武夷岩茶・岩茶 茶の記録 老叢水仙
武夷岩茶の老叢水仙のページ、老欉水仙 味わいとその余韻の強さに加えて非常に大きな茶葉を収穫するため産量が多く農業的にも重要であるということ、武夷山風景区内において非常に重要な品種その記録