2018

中国紅茶

茶の記録 雲南単株紅茶 それは一本のおおきな茶樹のみから作られた。

公式より世界初の試みでないか?という単株(単樹)すなわち、一本の高木型のおおきな茶樹から一切のブレンドをせずに作るという紅茶ということだ・マニア的に単株茶というのは価値観がとても高い。 雲南単株紅茶 HOJO 2018 ...
インド・ネパール

ジュンチャバリ茶園 飲み比べの記録

茶友と茶葉交換で入手したジュンチャバリの紅茶を飲み比べて学習しています。 1  ジュンチャバリ茶園 HRHT TYPE-A 2019AF 2 ヒマラヤンブーケ HBO 2019AF 3 ヒマラヤンオレンジHOR ...
正山小種・桐木紅茶

茶の記録 正山小種

私が飲んだHOJOさんの正山小種紅茶の記録と紹介のページです。HOJOさんの正山小種の傾向は、アピール力がとっても強く!惹きつけられる独特の魅力があります。 正山小種・奇種  元来の傳統式は鳳凰単叢の濃香のよう...
正山小種・桐木紅茶

茶の記録 ラプサンスーチョン野生紅茶(銀駿眉) 

銀駿眉は煙味(燻香)なしで渋み苦味を徹底排除した、高級なラプサンスーチョン紅茶、桐木村で御茶荘さんの手作りの正山小種
プーアル茶・普洱茶

茶の記録 烏木龍古樹生茶 HOJO  

烏木龍古樹生茶 2018 HOJO 全般的に軽い印象を受けるが無農薬無肥料茶なので、スルスル飲める。いえいえ軽いなんて言っては極めて失礼である、、その味わいこそが高級茶なのです。 2019年シリーズと比べると比較的、2...
武夷岩茶・岩茶

馬頭岩肉桂の観察(馬肉)

馬頭岩肉桂を焙煎や出荷時期そして淹れ方の違いによる味わいを鑑賞するページ、このお茶は名前は同じでもメーカー・ロット・製茶法の違いにより、味わいは異なる物である。岩茶や烏龍茶と言った種類のなかににいろいろな茶があるように、馬肉にも様々な茶がある。馬頭岩・・・馬肉・馬肉・・・岩茶を飲む方々なら、耳にする岩茶の高級品・・・なぜそんなに良いのでしょう?
正山小種・桐木紅茶

正山小種 伝統型(煙味)

正山小種(古式焙煎・傳統式・煙味)御茶荘 2018 古典的果実香型(伝統の焙煎・フルーツ香り型) 煙臭いではなく、ほのかに香るスモーキーさと、フルーツの香り、元来の傳統式は鳳凰単叢の濃香のように炭焙で丁寧に焙煎して香り...
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