hojotea HOJO

hojotea HOJO

私の茶日記ではあるが、HOJOさんの茶は品質の高さ・・コスパの良さと少量生産など・・・その性質上、口コミ投稿やマニア同士の話題においてあまり出てこない、私も本当に良い物は数に限りがあるので黙っておくものだと思っている。しかし、、(知名度が上がり回転が良くなれば、もっと素晴らしく、安く良い物を作る)という北城彰氏の言葉を重く受け止め、このページとTwitterのアカウントを作るに至る。私は年間かなりの金額をHOJOteaに使っており、実際に月二回は注文しているが、その中でも一般的にお勧めできる物のみを記事にしている。

そのほか中国茶 (白茶・黄茶など)

鉄観音中焙火と安渓の烏龍茶 淹れ方の改良でヤバイ美味しさ

最近になり、安渓烏龍や台湾茶のように茶葉が丸まっている烏龍茶の価値を見直した。理由は工夫式の淹れ方を改良したら、、とんでもなく美味しく淹れれるようになったからだ。 ① 10秒茶器予熱(茶器を温める)② 10秒茶葉予熱...
そのほか中国茶 (白茶・黄茶など)

実録・特別価格の茶・甜香白毫銀針を飲む

今年は白茶を飲もうと白牡丹、古樹白茶、古樹銀針、白茎、、、、白毫銀針だけ買ってないなぁ、と思い値段を見にhojotea.comへ行ったら、、、この茶を発見・・セール状態、、ブログを読めば紅茶と白茶のハイブリッド茶的になったような印象を受け...
趣味の活動

日記・秋を堪能した日 凄いリンゴとキノコ狩り

今日はいろいろなことがあったなぁ・・・秋を散々堪能できたことに疑いなし。 早朝に飲む絶品プーアル生茶 私は寝起きで茶を飲むこと茶当たりを起こす場合があり朝に茶を飲まない、、、しかし今日はキノコ狩りに行くために朝早くから覚醒しよ...
中国紅茶

茶の記録 雲南陳年紅茶

2010 通常版 この茶は素晴らしい・・・直後はまるでプーアル熟茶かと思った。(悪い意味ではない) 空気に触れることで香味に奥行きが出てきて紅茶らしくなって行った。 感想 闘茶後数時間経過 2020-9-15日 深夜の紅...
マニアック

古伊万里の蕎麦猪口は中国茶に向いているか?所有品で実験

中国茶を飲む際には、味だけでなく容器も楽しみたい、なのでその選択は重要なポイントだと思う。 容器(カップや茶杯)を変えることにより、香りが強く感じられたり、口感(ボティ)が増大して安い茶葉でも美味しく感じられる。 しかし、、緑...
プーアル茶・普洱茶

茶の記録 HOJO 白鶯山古樹生茶2015年 

HOJOさんの事務所で2018年秋にプーアル生茶を何種類か飲ませていただく機会を特別に頂いた際にとても気に入り1kg購入した大切なアイテム!保存及び観察用として入手。2015年の餅茶は2枚は既に消費して、残り3枚は...
鳳凰単叢

茶の記録 鳳凰単叢 黄枝香

中国潮州産の鳳凰単叢烏龍茶の香型の一つ黄枝香のページ 黄枝香型の宋種・老仙翁などもこのページに掲載予定。 黄枝香単叢 2019 HOJO 黄枝香 2019の茶葉 蓋碗の中の茶葉は2.5g 茶葉そのものからの香りは甘い洋梨...
プーアル茶・普洱茶

茶葉と味わいの鑑賞 甘泉峯生茶(甘泉岭生茶) 2013 HOJO

同じ茶葉であっても、熟成(保存環境)によって味わいは大きく変化することを実感したのがこのプーアル生茶だ、、たまたま所持していた国内熟成版とマレーシア熟成版による味わいの変化を鑑賞
武夷岩茶・岩茶

岩茶の収集方針 MABOROSHI 特別な感想 

私個人の岩茶の収集方針は肉桂水仙が基本この二品種を基本として、それらの美味しさをそのままブレンドして香りと味を同等にしつつ、さらにほかの要素において特別な美味しさを表現する大紅袍、そして大紅袍の特別な美味しさ(覇気)を単独で表現する純種大...
プーアル茶・普洱茶

茶の記録 仙宿山古樹生茶 2013 HOJO

HOJOの仙宿山古樹生茶は煙味(高香)がアクセントとなる個人的に特に好みのプーアル生茶であり、高香に理解のある方が飲めば最高の茶だと思う、高香に慣れていなければ、最初は違和感を覚えるでしょう。居間に放置するとか、その辺の置いておく(放置雑に扱う)などでも、美味しくなっていき、驚きの味わいが出てHOJOのプーアル生茶の虜になった。
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