鑑賞　甘泉嶺生茶

同じ茶葉であっても、熟成(保存環境)によって味わいは大きく変化することを特に実感したのがこのプーアル生茶だ、偶然に所持していた国内熟成版とマレーシア熟成版による味わいを鑑賞

甘泉嶺生茶　2013　HOJO

一緒に飲むことにより、比較すると熟成による違いに驚く、同じ茶だとは思えない。
マレーシア熟成においてはエキゾチックな独特の香りと濃厚なミネラルの香りがモワっと香る、HOJOさんのマレーシア熟成の味わいの全般の傾向として、舌触りに緻密さが出ており、香りにはフルーツの香りが付加されている。
煎も長くなり、私のような陳年プーアル茶マニアが大いに悦ぶことができる味わいとなっており驚き。
個人的には新茶が良いと思ってはいるHOJOさんのプーアル生茶だが、唐家や鳴鳳山の陰に隠れて、プロフェッショナル熟成の生茶が発売されていることに驚きだ。
（ほかに馬鞍山など）異常なベタ褒めになってしまうのだが、プロでしか出せないこの深味と奥行きのある熟成の味ならば値段が倍でもおかしくはない。
事実・・・同じ茶葉でもプーアル生茶は熟成の完成度で評価が変わるものだ。
そのくらい陳茶マニアの私が悦ぶ味わいだった。私もプーアル茶熟成室を自宅に製作しており、プーアル茶を熟成させ、理想の味わいにして喜んでいるが、この深味までは愛好家でも出すことはできない。

洗茶、、茶を注いでいるときの水の音が美しい、お湯を注ぐとピートやパイナップル連想す香り、洗茶を飲んでみると濃厚な甘さと煙(高香)を感じる。
一～三煎目　ここからは煙は感じない、陳茶らしい濃厚なプーアル茶の香り、赤肉メロンやパイナップルを連想する、口に含むと(乾いたような)な独特の印象、乾菓子など連想する、後味は長く黒糖のような甘味が残る。
体感は緩やかに体温を調節してくれるような印象を受ける。

餅茶の様子（茶葉の様子）一枚200ｇ

感想二回目　2020年06月10日

茶葉4g

洗茶二回からの一煎目

感想　その②2021年1月13日

茶葉は多めで5g　まとめて淹れて茶海に移して評価・洗茶二回熟成された生茶らしい、なんとも甘い香りが周囲に広がる、茶杯からのアロマではプーアル生茶なので香りはそもそも強くないが、黒糖を連想する香りを感じる。
口に含むとキレがあり、それらは引き締まった舌触りであり、上手に作られた餅茶の高山茶らしい雰囲気だ。フレーバー(香味)及び後味では、やはり黒糖、和三盆糖作られた和菓子を連想する。
余韻は肩普及まで降りてくるので強い。
さらにあとから口の中がぎゅっと引き締まる独特の体感が素晴らしい。

使用しているデジタルスケール・AMAZONで送料込み1000円以下と安価で私のお勧めのアイテムだ。

甘く深みのある味わいは、まぎれもなくプロの腕で熟成された価値ある味わい。
そんな味を楽しむ為のプーアル生茶であると断言できる。
なんとも特徴的で秀でた味わいを持つこの茶の価値観は高く、さらに生津現象がこれほど強いとなると中国国内や香港などでの価格評価はとても高くなる為、やはり素晴らしい。
高くとも50ｇ1728円税込みであること、1回5ｇ使用して濃く淹れても1リットル程度はしっかりと味が持続して飲むことができた。おおよそ一回173円ほどの予算ながら、この深い味わいと生津現象を楽しむことができることには驚きであり、全般的にコスパは高いHOJOの生茶においても特に高いと個人的には思う。
中国茶全般の価格帯では安価な位置にある、味と品質の高さに加えて、水質の影響に強いなどの安定性から、上級者から初心者にまでお勧めできる茶のひとつだ。

甘泉嶺生茶（甘泉岭生茶）　50ｇ1728円　餅一枚200ｇ6372円　（税込み）

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