マニアック

日記 旅行先の水で飲む、馬肉とラプサンスーチョン

私は旅行先に茶葉を持って行くことが好みである、理由は水や茶器が普段と異なる為、普段は感じられない香味や特徴が出てくるからである。 レストラン楓の夕食 ここ香嵐渓と言えば紅葉の名所であり、幼少期から秋になると友人や家族旅行で訪問...
中国紅茶

茶の記録 雲南陳年紅茶

2010 通常版 この茶は素晴らしい・・・直後はまるでプーアル熟茶かと思った。(悪い意味ではない) 空気に触れることで香味に奥行きが出てきて紅茶らしくなって行った。 感想 闘茶後数時間経過 2020-9-15日 深夜の紅...
正山小種・桐木紅茶 (紅茶)

ラプサンスーチョン 200年老欉紅茶

桐木紅茶二百年老欉 2019 原味(無煙)(御茶荘) ここまで余韻の強い紅茶は驚き、強い余韻・・・身体に染み渡る強さは正山小種では経験の無い異例の強さ。 アロマに竜眼香と乾燥フルーツの香りが漂う、その香りも濃密...
正山小種・桐木紅茶 (紅茶)

岩茶×正山小種のハイブリッド 高山小種

最近、、中国で流行しているという正山小種を薦められた。 生産者に話をよく聞けば、この紅茶は聞けば岩茶(武夷岩茶)と正山小種のハイブリットらしい。 見た目は完全に正山小種の小赤甘か銀駿眉という感じだ、茶葉の香りは正山小種...
中国紅茶

茶の記録 高山紫紅茶 

高山紫紅茶 2020 お湯を注ぐと強い白桃の香りが素直に上がる、雑味なく癖のない香りが上がったため、優しさを感じて洗茶せずに飲んだ、口に入れたときの衝撃はトップクラスだった、単株紅茶に似た最初のタッチに紅茶らしい口のなかでも感じる美...
インド・ネパール

ジュンチャバリ茶園 飲み比べの記録

茶友と茶葉交換で入手したジュンチャバリの紅茶を飲み比べて学習しています。 1  ジュンチャバリ茶園 HRHT TYPE-A 2019AF 2 ヒマラヤンブーケ HBO 2019AF 3 ヒマラヤンオレンジHOR ...
正山小種・桐木紅茶 (紅茶)

茶の記録 正山小種

私が飲んだHOJOさんの正山小種紅茶の記録と紹介のページです。HOJOさんの正山小種の傾向は、アピール力がとっても強く!惹きつけられる独特の魅力があります。 正山小種・奇種  元来の傳統式は鳳凰単叢の濃香のよう...
中国紅茶

紅茶の記録 古樹滇紅 

HOJOの雲南紅茶(古樹滇紅)の記録、雲南紅茶は渋みや苦味を含むイメージであり個人的には好きではない。 雲南の紅茶でピンときた紅茶はこれが初めてであった。
インド・ネパール

リーフルダージリンハウス バラスン茶園Flowery ダージリン2020FF 

有名な紅茶ブロガー、けyさんから頂いた、今年最初の新茶 私も最初はダージリンFFばかり飲んでいて、無農薬無肥料を求めていつの日か中国茶マニアへと変わっていきましたが、やはり新茶のダージリンには感心が行くものです。 ...
正山小種・桐木紅茶 (紅茶)

金駿眉ができるまで 

桐木村で金駿眉を製作中している様子を茶摘みから製作、試飲に至るまでを記録するページ
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