鳳凰単叢

HOJOの鳳凰単叢 

自然栽培を重視しているHOJOから購入した鳳凰単叢の記録トップページ、現在でこそ知名度の高いこの烏龍茶を知名度が低かったころから日本で紹介を始めたというパイオニア的な存在のお店だ。 蕎麦猪口を利用して飲んでいる様子・右はクッキー ...
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茶の記録 鳳凰単叢の緑茶

鳳凰烏崠水仙単叢緑茶 HOJO 洗茶していると、高級な日本茶や玉露を連想する香りが広がる。茶杯から香るアロマは率直に言えば抹茶風味と表現したい、焙煎由来のうっとりしてしまう、甘い焙煎香と春の新鮮な草の香りとそこに入...
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鳳凰単叢 杏仁香

清香 2019 率直に素晴らしい香りの鳳凰単叢だと思う。 中国国内の茶城にて、横の気品高き、中国人のお客さんが外国人の自分に目の色を輝かせて、蓋碗の蓋で匂いをかがせてくれた。 使用してる茶葉の量が多すぎて、草の香...
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茶の記録 鳳凰単叢 蜜花香・蜜桃香(水蜜桃香)

老欉蜜花香 2019  こちらは上海市で購入した単叢 値段500g5000RMB 標高800-900m 樹齢80年 とのこと。 香りの良さと老叢らしい余韻、煎を重ねてても落ちない味わいと香り。蜜蘭香から蜜を取り除き花香...
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鳳凰単叢 黄枝香

クチナシを連想する香りが特徴的な中国潮州産の鳳凰単叢烏龍茶の香型の一つ黄枝香(黄梔型)のページ
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鳳凰単叢 芝蘭香・竹葉

鳳凰単叢烏龍茶の一種類である芝蘭香単叢は東洋ラン(長生蘭)を連想する香りが特徴であり、この香りがアロマで出つつも風味においても溶け込む単叢の香型を芝蘭香型と区分するそれ従いこのページでは芝蘭香とその香型である竹葉を記載している。
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鳳凰単叢 蜜蘭香

鳳凰単叢という烏龍茶の中でも単叢の定番中の定番な単叢となっているのだが、同じ名前であっても品質や表現などに違いがある。このページでは蜜蘭香単叢と同じ香型で仲間である蜜花香と蜜桃香を記載しています。 蜜蘭香単叢 濃香 2017 ...
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鳳凰単叢 姜花香 清香/濃香 (炭焙)

独特なスパイシーさと独特の雰囲気が特徴の姜花香単叢 その記録ページ 姜花香単叢 濃香(炭焙) 2017  一口目の衝撃は、どう考えても生姜の汁・・・見事な生姜の辛みと寿司ガリの味わいのようだ。到着したばかりで飲んだ感想は...
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鳳凰単叢 兄弟仔

鳳凰単叢兄弟仔 聞きなれない単叢だと思うのだが私にとっては思い入れのある鳳凰単叢烏龍茶である、その魅惑的な味わいと香味に代え難い魅力を持っている。この記事で紹介している兄弟仔単叢はすべて清香タイプで炭焙の物です。
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茶の記録 鳳凰単叢 老欉水仙 HOJO

2019 HOJO 飲んで感動して、脳裏に焼き付く 飲んだ瞬間に余りの美味しさと余韻の強さに、心打たれた鳳凰単叢、味の良さと爽やかなフルーツの香り等、この茶は独特の余韻により強く脳裏に焼き付いた。 熟成に...
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