鳳凰単叢 | 茶の穂 香木と本気の茶
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鳳凰単叢 八仙

八仙(はっせん)は鳳凰単叢烏龍茶の一種類であり別名(八仙過海) 八仙単叢 名前の由来は烏崠山にある去仔寮村(現・垭后村)に宋代からある鳳凰水仙の母樹から挿し木され、もともとは去仔寮種と呼ばれていたそうだが、別々の場所で生き残っ...
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鳳凰単叢 鴨屎香

鳳凰単叢鴨屎香(おうしこう)のページ、盗難防止のためにその衝撃的な名称がついたとされる、漢字による表記において(屎)でなく同じ意味である(糞)を利用して鴨糞香という表記もあるのだが、この排泄物を連想する名称を改める動きがあり銀花香(ぎんか...
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HOJOの鳳凰単叢 

自然栽培を重視している、お茶の専門店HOJOから購入した鳳凰単叢の記録、単叢という烏龍茶の知名度が低かったころから、日本とマレーシアで紹介を始めたというパイオニア的な存在のお店だ。 蕎麦猪口を利用して飲んでいる様子・右はクッキー ...
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茶の記録 鳳凰単叢の緑茶

鳳凰烏崠水仙単叢緑茶 HOJO 洗茶していると、高級な日本茶や玉露を連想する香りが広がる。茶杯から香るアロマは率直に言えば抹茶風味と表現したい、焙煎由来のうっとりしてしまう、甘い焙煎香と春の新鮮な草の香りとそこに入...
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鳳凰単叢 杏仁香

2020 良く縮れた茶葉、弱め炭焙を何度か行い、杏仁香らしい香りを引き立てたタイプ 鳳凰単叢 杏仁香 2020 アロマではスパイシーな胡椒やクローヴを連想するスパイシーなトップ・ノートと、ふわりと香る杏仁豆腐を連想する香...
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鳳凰単叢 黄枝香

クチナシを連想する香りが特徴的な中国潮州産の鳳凰単叢烏龍茶の香型の一つ黄枝香(黄梔型)のページ
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鳳凰単叢 芝蘭香・竹葉

鳳凰単叢烏龍茶の一種類である芝蘭香単叢は東洋ラン(長生蘭)を連想する香りが特徴であり、この香りがアロマで出つつも風味においても溶け込む単叢の香型を芝蘭香型と区分するそれ従いこのページでは芝蘭香とその香型である竹葉を記載している。
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鳳凰単叢 蜜蘭香

鳳凰単叢という烏龍茶の中でも単叢の定番中の定番な単叢となっているのだが、同じ名前であっても品質や表現などに違いがある。このページでは蜜蘭香単叢と同じ香型で仲間である蜜花香と蜜桃香を記載しています。 蜜蘭香単叢 蜜蘭香濃香型 ...
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鳳凰単叢 姜花香 

鳳凰単叢烏龍茶のひとつ姜花香単叢(ぎょうかこう)その独特なスパイシーさと生姜を連想する香りを持つ独特の雰囲気が特徴
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鳳凰単叢 兄弟仔

鳳凰単叢兄弟仔 聞きなれない単叢だと思うのだが私にとっては思い入れのある鳳凰単叢烏龍茶である、その魅惑的な味わいと香味に代え難い魅力を持っている。この記事で紹介している兄弟仔単叢はすべて清香タイプで炭焙の物です。
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