武夷岩茶素心蘭

素心蘭は武夷岩茶の伝統的品種であり、素朴で華やかではないが、繊細な蘭の花を連想する香りを持つのが特徴的です。

肉桂にとって代わられた珍しい品種

肉桂に取って変わられてしまった岩茶の品種としては四大名叢にも入っておらず、特に知名度が低い品種です。素心蘭は素朴ではあるが、お洒落な香りも保有しており、同じく肉桂に植え替えが進んだ、白鶏冠のように小葉種のため茶葉が小さく、悪天候にも弱く、面積あたりの収獲量が少ない品種であることから、悪天候に強く、収獲量の多く、さらに高額な値段がつくという、肉桂に地位を奪われてしまったと考えられます。

武夷岩茶素心蘭、名前の由来
中国語で情報を集めましたが名前の由来は正確には不明ながら、当品種は強い蘭花香を持っているのが特徴とされており、武夷山を含む福建省など中国原産の東洋ランの1種類である(素心蘭)に由来していると考えられます。強い蘭花香を持つ品種ではあるため、そのまま素心蘭、すなわち蘭の花を連想するアロマ等を有することから、その名前が付いたと推定されます。野生蘭(セッコク)の香りを持つ鳳凰単欉に芝蘭香の名称が付いたことに同じと考えております。

原産地について
武夷岩茶素心蘭の原産地は武夷山風景区天遊峰周辺であり、母樹とされる茶樹が現存しております。マイナー品種ですが、素心蘭は母樹とされる木の周辺、風景区内では主に原産地付近の天遊峰や大王峰の周辺にてひっそりと栽培されおります。

中国語の資料を10本以上読んだところ、原産地説は天遊峰説と九龍窠説の２種類があるが、母樹が現存することや、天遊峰周辺にて当品種は多く栽培されており、天遊峰説がほぼ確定的であり、母樹所有者から、当製品を代理人を介して購入したため当店では天遊峰説を紹介しております。なお九龍窠では素心蘭の栽培はほぼ確認できず、1990～2006年頃の大紅袍ブームの際に北斗と共に素心蘭は最高級大紅袍とされ流行しました、実際の産地とは無関係に九龍窠産とみなされて、販売が進んだため、大紅袍(奇丹)の原産地である九龍窠が原産地である大紅袍の話と混合され、茶商や出版などで噂が広まったと考えております。

生産者について
当製品は素心蘭の母樹所有者が母樹から挿し木で移植した茶樹から生産した由緒の正しい製品です。天遊峰周辺に茶園を多く保有、素心蘭母樹とされる木の所有農家が生産、当店のスタンダード製品である、天遊峰老欉水仙の畑所有＆生産者の系列産品であり、産地や栽培方法が近いため、天遊峰花香老欉水仙とどこか、似通った雰囲気を持っている製品でもあります。

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素心蘭/正岩素心大紅袍　2023

お得に本物の味を表現
素心蘭を知り尽くした母樹所有者により、天遊峰素心蘭をベースにして大王峰から馬頭岩にかけて少量栽培されている素心蘭を主体にブレンドして、素心蘭が持つ味わいを一層引き立て、さらなる高級品である天遊峰素心蘭単体名欉茶(将来的に入荷)と実際に比べて、オリジナルに匹敵または少し上回る美味しさを表現、さらに価格は5~3割にて提供という製品。

当製品の産地について

天遊峰素心蘭◯◯◯◯元(値段)の業務用名称にて入荷しましたが、天遊峰の北側、大王峰の近くから馬頭岩にかけて栽培されている、さまざまな産地の素心蘭がブレンドされているとの説明から、まんなかを取って7月5日発売時には素心蘭/大王峰素心蘭の名称としていました。

しかし入荷名通り、天遊峰素心蘭とした場合はやや正確でなく、将来入荷を予定している単体の天遊峰素心蘭に悪影響を与える危険があり天遊峰素心蘭の名称では当店において発売でませんので、発売当初は素心蘭/大王峰素心蘭としていましたが、大王峰の茶園はこちらの作者の親戚だが、所有者が極めて限られており、あまりにも範囲が狭くやや不正確、風景区産であることは間違いないので、天遊峰から馬頭岩の南にかけての表記に変更して、信頼性向上のため思い切って産地名を外しました。

当製品は由緒や中身がハッキリしており、2023年の岩茶は珍品種の出来が非常に良く、ブレンダーも大名人ということもあり、取り扱いしました。当製品はこのような経緯に加え、歴史的や現在でも素心蘭は最高級大紅袍とされているため、素心大紅袍の副名称も入れて、大紅袍カテゴリーに入れてあります。

焙煎について
軽中火~中火、武夷山にて2023年5月から2024年5月まで1年間を費やして、武夷岩茶伝統的な手工式の炭焙煎方法を用いつつも、一般的な岩茶よりもコストと時間を費やして素材の良さを活かして素心蘭のポテンシャルを引き出すために低い温度にて3度、実施しております。

風景区栽培環境(主に峰、日向型)、入荷名、天遊峰素心蘭、無農薬有機肥料使用、有機栽培、華やかさと煌びやかさを備え、品種香ならびに岩茶独特のミネラルのアロマを楽しむタイプ・当店の風景区産の岩茶としてはエントリークラスの製品であり、１５年程度という若樹の分かりやすいアロマなどから、初心者ー中級者向けの製品ですが、当製品は上級者の方も楽しめます。

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