茶の記録 ジュンチャバリ
オータムナル
記録 茶葉2.5g 茶杯からの香りアロマ、香味、フレーバー
J253 HRHT アロマ、パッションフルーツと柑橘類フレーバー、強いオレンジ 後味 パッションフルーツ 口感 柔らかい 透明感○ 余韻胸まで コク強い 渋みなし、オレンジを連想する独特の舌触りとフレーバーが凄い
J252 HRHT アロマ 透明感がすごい、柑橘類とチョコレート、口に含むとスッキリ、後味には甘い味が長くて続く。
J244 HRHT アロマは熟したリンゴや花梨、口に含むと高山茶らしい透明感と引き締め感がある、フレーバーは熟したフルーツの豊潤感感じて余韻は肩付近までと強い。素晴らしい透明感、豊かな後味に如何にも標高が高いところ取れた紅茶だ。
HRHT Himalayan Royal Handcrafted Tips
セカンドフラッシュ
J163 HOR 茶葉そのものからマスカテルフレーバーが香っている、洗茶二回、アロマではマスカテルフレーバーに加え、ブルーベリーなどベリー系の果実を連想する香り、香味では僅かに渋味を感じつつも同様の香り、後味でも同様、鋭くスパイシーで引き締め感のあるマスカテルフレーバーが長く残った、余韻は肩下までと紅茶としては強い。
j160 HRHT アロマ、マスカテル香にシナモンを連想、スパイシーなトップ・ノート フレーバーではスパイスを感じるシナモン、とても気に入った。余韻は喉まで
2019年の比較
茶友と茶葉交換で入手したジュンチャバリの紅茶を飲み比べて学習しています。
1 ジュンチャバリ茶園 HRHT TYPE-A 2019AF
２ ヒマラヤンブーケ HBO 2019AF
３ ヒマラヤンオレンジHOR 2019AF
４ ジュンチャバリ Hard-Rolled Ti?? oolong
評茶方法
茶葉は1.6ｇ誤差±0.05ｇ
茶葉1.6g 浄化済み熱湯を評茶杯(テイスティングカップ)に、そのまま投入 一煎目 5分 二煎目 3分 三煎目 ７分 4煎目以降は入れっぱなし。
評価方法 ★最大５ ☆は0.5
１ ヒマラヤンロイヤルハンドクラフテッドティップス (HRHT) TYPE-A 2019AF (May Days) オータムナル
評価 ★★★☆ 余韻★★★ 香り ★★★ 後の残り香 ★★★★ ダージリンらしい ややボディ強い ほどよいタンニン 香は(花香・ユリ 後から柑橘類と乾燥フルーツ)
欠点 最初に強い窒素肥料の香り 優質点 程よい収斂性 長く持続する味わい
洗茶をして飲めば ★４ 美味しさと秋茶の収斂性とバランスが素晴らしい。
飲んだ後の気持ちよさが素晴らしい・秋茶では非常に感激・５煎目でキメられます。
2 ヒマラヤンブーケ HBO 2019AF オータムナル (喫茶去一芯二葉)
評価 ★★★★ 余韻★★ 香り★ 後味★★☆ 透明感★★ 香り最初に乳香(高山氣)味(土・ミネラル・腐葉土を感じるさわやかな) 後の香り(桃香・フレッシュフルーツ)欠点 タンニンが強い 優質点 茶葉が綺麗 後味良好・回甘明瞭・残り香りが良い
台湾茶に似た印象の秋茶で、残り香りのスパイシーさが良い。
3 ヒマラヤンオレンジ HOR 2019AF オータムナル
評価 ★★ 余韻★★ 香り★ 後味★★ 透明感★★ 香りの特徴(味柑橘類、後味シナモンクローブスパイス) 欠点 乾燥不良による火香 優質点 味わいが比較的長く継続、秋の愁哀を感じる。
陳皮や乾燥したミカンを感じる秋茶 秋らしい、おちついた雰囲気が良い。
４ ハンドロールティッピーウーロン 2018WF (What-Cha)
評価 ★☆ 余韻★★ 香り★ 後味★ 透明感★ 香りの特徴(秋の枯れ草、りんご、シナモン)欠点 殺生不良による痺れ 優質点 味わいが長く継続、冬茶らしいエネルギー
焙煎と殺生に失敗した東方美人のよう印象を受ける、香りはリンゴやシナモンを感じる味わい。
紅茶ブロガーであるけｙさん ジュンチャバリという同じ茶園でありながら、あまりのロットごとの差におどきです。素晴らしい学習機会をありがとうございました。
テイスティングカップ おすすめ
紅茶のトップへ
コメント