安渓鉄観音 清香 RIMTAE(リムテー) | 茶の穂 香木と本気の茶

安渓鉄観音 清香 RIMTAE(リムテー)

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安渓鉄観音 清香 2019(リムテー)

2019年産の安渓鉄観音茶、購入したのは去年の年末ごろ、リムテーの菓子が好みで定期的に5年以上は購入し続けている。そのときに、この鉄観音を試飲させてもらい、この爽快な清香の香りに入って購入。

2020-7-6 

浄化済水道水の沸騰水 茶葉5g

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洗茶 草の匂いが広がる。

この茶は清香のキレと美味しさを活かすために、先に5煎づつまとめて淹れ茶海に移し、徐々に冷めていく際の美味しさを楽しんでいる。

一煎目~五煎目 ユリや蓮を連想する香り、味は爽快感と心地よい口触り。

五煎目~10煎目

口当たりが丸くとても良い、喉に残る甘さとユリの香り。

10煎~15煎目

草の香りに緑茶のような味わいになったがまだ美味しさは継続、冷茶用に回す。

一年が経過した清香の鉄観音だが、香りは薄くなったが、味はむしろ購入時より強くなり甘くなった美味しさは明瞭化していて、熱湯で淹れても最後まで臭みは出ない。熟成した清香の独特の癖になる美味さは好み中の好み。

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清香の癖になる美味しさを文章化するのは難しいところだが、緑茶同様の美味しさとユリの香りが良い。

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