プーアル茶・普洱茶 白岩山高山茶・高山白茶
茶の記憶・白岩山高山茶と高山白茶のページ、同じ地域の茶葉を原料としているのだが、前者はプーアル生茶であり後者は名称のように白茶である。両者共に半野生化した茶樹から採集された茶葉が持つ東方美人に通じる蜜香と香味に含まれる白ブドウのような甘さが特徴的である。
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プーアル茶・普洱茶 
全般・お知らせ 2020年7月の武夷山集中豪雨のお見舞い
2020年7月9日前後に武夷山を襲った(集中豪雨)により、私の取引先の卸茶荘のご主人葉さんの車も数台が濁流に浸かる被害を受けてしまったようです。 この梅雨前線は、日本においても九州地方を襲い(九州豪雨)甚大な被害をもたらしました。 🙇ご被害...
鳳凰単叢 鳳凰単叢 芝蘭香・竹葉
鳳凰単叢烏龍茶の一種類である芝蘭香単叢は東洋ラン（長生蘭）を連想する香りが特徴であり、この香りがアロマで出つつも風味においても溶け込む単叢の香型を芝蘭香型と区分するそれ従いこのページでは芝蘭香とその香型である竹葉を記載している。
各種 安渓鉄観音 清香 RIMTAE（リムテー)
安渓鉄観音 清香 2019（リムテー） 2019年産の安渓鉄観音茶、購入したのは去年の年末ごろ、リムテーの菓子が好みで定期的に5年以上は購入し続けている。そのときに、この鉄観音を試飲させてもらい、この爽快な清香の香りに入って購入。 2020...
各種 花茶ダマスクローズ HOJO
開封すると茶葉(ドライフラワー？)可愛い薔薇の花がコロコロと出てくる。そのままでも薔薇らしい、花の香りが強く香っている。 カップに注ぐと薔薇の香りがほのかに広がる。 深夜に一個だけで楽しむ。 このお茶は就寝前に飲むことが多く、花の数は一～二...
正山小種・桐木紅茶 岩茶×正山小種のハイブリッド 高山小種
最近、、中国で流行しているという正山小種を薦められた。 生産者に話をよく聞けば、この紅茶は聞けば岩茶（武夷岩茶）と正山小種のハイブリットらしい。 見た目は完全に正山小種の小赤甘か銀駿眉という感じだ、茶葉の香りは正山小種にしては強烈である、こ...
香木のブログ初苗庵 香木はなぜ高い？香木の値段事情
香木はなぜ高い？そして値段は？香木の価格事情についてのお話 香木はなぜ高い？ 香木といっても白檀や低品質な沈香は1g100円以下でも購入できるため、価格も高いとは言えません。しかし1グラム数万円が当たり前の香木は多く存在するのだが、それらが...
プーアル茶・普洱茶 甘い味わい 馬鞍山功夫普洱茶
hojoから販売されている高級ラインの生プーアル茶で説明によれば鳳凰単叢とプーアル生茶の製茶の両方を取り入れたハイブリッド茶というコンセプトのようだ。この記事では馬鞍山功夫普洱茶の2015年産の散茶と餅茶を飲んで比べている、茶葉の加工法による味わいの違いが興味深い。
茶についてのあれこれ 茶葉を長期に保存するメリット 積茶の理由 私が茶を紹介する理由
茶は物質的なコレクションであると同時に茶葉は消費して無くなるものであり、熟成や経年変化により絶えず変化していくため、その変化を観察し、記録することを趣味としてる、長期間の保存することにより茶葉の本質と向き合うことができるのだ。
武夷岩茶 天遊峰老叢水仙 岩茶老欉水仙
呉三地老欉水仙の茶園 武夷岩茶の老叢水仙について 老叢水仙（老欉水仙）は武夷岩茶における高級品種のひとつ、武夷水仙かつ樹齢50-60年以上かつ写真のように藪状態の茶園で採集された岩茶である。老叢水仙という茶は、香りは穏やかなのだが、香気はす...