武夷岩茶 中国烏龍茶のヴィンテージチャート 年別評価
武夷岩茶を始めとする福建烏龍茶と広東烏龍茶のヴィンテージ状況 （茶の穂/独自規格）簡易的評価 💀悪い ×難しい △やや難しい 〇良好 ◎優れている ☆彡逸絶 NTまだ評価できていない岩茶・武夷山烏龍茶 単叢・潮州烏龍鳳凰単叢 桐木・桐木烏龍...
2020
武夷岩茶 
武夷岩茶 仏手 呉三地高叢仏手
仏手または佛手という岩茶は、まるで仏像の手のように、大きな葉に独特の葉脈とシワが刻まれた希少な茶である。その名の由来は、上記の仏像の手に見えるその独特の形状からきている。生産量は少なく、武夷山岩茶のなかでも珍品とされる。この貴重な茶は、標高...
鳳凰単叢 鳳凰単叢 夜来香
鳳凰単叢夜来香 読み方（ほうおうたんそうイエライシャン） 名前の由来はトンキンカズラ（中国語で夜来香）の花を連想する香りを持つことから名付けられた。夜来香単叢この読み方はイェライシャンと読むことが多い、これは日本語で発音する際であっても夜来...
プーアル茶・普洱茶 大雪山野生茶
野生茶とは?茶（チャノキ）の原産地である中国西南部すなわち雲南省の山岳地帯にある原生林に何百年千年以上も自生する野生の茶樹から少数民族のハンターにより採集された茶というのが野生茶である。要するに人の手がかかっていない、山に自生する山菜であり...
武夷岩茶 水金亀
水金亀（すいきんき）武夷岩茶の品種の一種その名前の由来と歴史水金亀 名前の由来清朝末期に茶樹の外見が低く、枝や葉が密集しており、芽吹いた際には金色に見えること、樹形を遠くから見ると亀の甲羅に見える。さらに茶葉のシワが濃密でクサガメの甲羅に見...
鳳凰単叢 鳳凰単叢 八仙
八仙(はっせん)は鳳凰単叢烏龍茶の一種類であり別名(八仙過海)八仙単叢名前の由来は烏崠山にある去仔寮村（現・垭后村）に宋代からある鳳凰水仙の母樹から挿し木され、もともとは去仔寮種と呼ばれていたそうだが、別々の場所で生き残ったのが八株であり、...
武夷岩茶 武夷岩茶 半天腰 名前の由来と伝説
半天腰（はんてんよう）淹れていると、味が変化する様子を妖しげに例えて半天妖とも言う。武夷岩茶の四大名叢のひとつ。名前や伝説と感想まで半天腰・半天妖名前の由来と伝説明の永楽帝の時代、天心村永楽寺の住職は輝く宝石を口にした鷂（ハイタカ）に追われ...
鳳凰単叢 鳳凰単叢 鴨屎香
鳳凰単叢鴨屎香（おうしこう）のページ、盗難防止のためにその衝撃的な名称がついたとされる、漢字による表記において（屎）でなく同じ意味である（糞）を利用して鴨糞香という表記もあるのだが、この排泄物を連想する名称を改める動きがあり銀花香（ぎんかこ...
武夷岩茶 牛欄坑肉桂
武夷岩茶の中でも特に高値で取引される肉桂、それが世界遺産風景区内にある五ケ所の名産地のひとつである三坑両澗を代表する牛欄坑（ぎゅうらんくん）その名称を冠する牛欄坑肉桂こと約して牛肉であると言える。現地ではありふれた名称だが、おそらくもっとも...
鳳凰単叢 茶記録 HOJOの鳳凰単叢
蕎麦猪口を利用して飲んでいる様子・右はクッキー鳳凰単叢・HOJOお茶の専門店HOJOから購入した、潮州烏龍茶の代表的存在である鳳凰単叢（読み方・ほうおうたんそう）の記録ページ、中国烏龍茶において、鳳凰単叢という烏龍茶の知名度が低かった時代か...