正山小種・桐木紅茶 金駿眉ができるまで 製茶から偽物の解説まで
中国紅茶を代表する高級品であり正山小種紅茶の最高級品でもある金駿眉（きんしゅんび）この茶について、そんな金駿眉の事情と価格、歴史さらに製茶について解説するページ。 金駿眉について 金駿眉は2005年に正山堂の創業者である江元勳氏とその開発チ...
紅茶
正山小種・桐木紅茶 
インド・ネパール ハムステッド有機ダージリンファーストフラッシュ
HAMPSTEAD TEA Organic First Flush LeafTea ハムステッド有機ダージリンファーストフラッツシュ(マカイバリ農園3-4月の茶葉使用) 良くあるダージリンですが、、なぜ楽しみなのかと言いますと、私は有機物...
正山小種・桐木紅茶 武夷百年老欉紅茶(生態老叢紅茶)
大きな茶葉が特徴の桐木関百年老欉紅茶、春一番茶をあえて烏龍茶サイズに大きくなってから収穫している。独特の雰囲気は紅茶特有の渋み苦味は押さえられており、中国茶と紅茶の良いとこどりのようだ。
正山小種・桐木紅茶 野生紅茶 銀駿眉
銀駿眉は煙味(燻香)なしで渋み苦味を徹底排除した、高級なラプサンスーチョン紅茶、桐木村で御茶荘さんの手作りの正山小種
プーアル茶・普洱茶 単株プーアル茶 HOJO
単株茶はお茶マニアがあこがれる中国茶、混ぜ物の無いその純粋な余韻と味わいに心奪われる。
偽物の多い単株だが、HOJOさんの入魂の単株プーアル茶という絶品茶を飲んで記録にしている。
正山小種・桐木紅茶 正山小種 煙味伝統型
正統派英国輸出向けの正山小種紅茶、ヴィクトリア王朝時代に英国で流行した刻んでいない桐木紅茶に松で燻製した正山小種を復活させたもの。武夷山市の桐木村産奇種標高850~1200ｍ、平均1000ｍ樹齢70年以上、炭焙軽火に松の焙煎、有機栽培かつ奇...