鳳凰単叢 蜜蘭香 清香/濃香(凤凰単丛・蜜兰香 ) 

鳳凰単叢
スポンサーリンク

鳳凰単叢という烏龍茶の中での蜜蘭香は単叢の定番中の定番な単叢となっているのだが、蜜蘭香というお茶は、品質や表現などに違いがあり、名称は同じでも品質や雰囲気に差がある。すなわち蜜蘭香のみを収集することで、蜜蘭香と向き合おうとしている。

蜜蘭香(濃香) 2017 HOJO (炭焙)

HOJO濃香……濃い香りの烏龍茶

蓋碗で淹れるとフルーツの香りが周囲に漂う。個人主観ではマンゴー香り&口の中にマンゴー味の甘い後味が残った。

体に染み渡るような余韻は、そこまで強くはない、ただし香水のような強さ手前のフルーツの香りの強さと、角のある甘さ、マンゴーの飴のような口の中に10分も残る甘さが印象的だ。

炭焙の絶妙な火入れから出てくる単叢のフルーツ香と独特の美味しさ、体感や喉韻とかでなく、お口の中で独特の甘さと旨味を味わうことができる。

これは贈り物に良さそうだ。持ち歩いて、水質がイマイチの友人宅でも美味しく淹れられるので、単叢のなかでは水質の影響を受けにくいと思っている。

1.8g 90ml蓋碗 煎17泡 19-12-7

3.5g 90ml蓋碗 煎27泡 19-12-14

10煎目 蜜蘭香単叢 2017

2.5g 60ml HOJO冴白蓋碗 20-03-21  感想二回目

お湯を注ぐと、最初に草原を思わせる香りが広がり、その後は乾燥フルーツ、マンゴーやライチなどを連想するフルーツの香りが華やかに広がる。水質は蜜蘭香らしく軽やか、味わいは苦味渋みを美味しく感じる滋味を感じる、体感や余韻はそこまで強くないが、味わいやキレの良さは素晴らしい。

15煎目 蜜蘭香単叢 2017

Hojo の2019年の単叢シリーズと比較すれば、余韻や体感はやや弱いのだが、華やかに香るフルーツ香は完璧だと思う。香りの立ちが弱いときは開封後5日ほどして飲むと香りが強くなると思っている。

情報

種類 鳳凰単叢烏龍茶 

年号  2017年 春茶

品種 蜜蘭香 みつらんこう

焙煎 炭焙 濃香仕立

値段 15g1300円 40g3300 120g9600 360g23800 外税

茶屋 HOJO hojotea 日本ではネット通販・店舗はマレーシア・クアラルンプール

蜜蘭香(清香) 2019 HOJO (炭焙)

私にとっての蜜蘭香のイメージは、華やかなフルーツの香りだが、こちらは蜜蘭香らしい華かで強いフルーツ香りというより、清らかな花畑や草原をイメージする柔らかく優しいく甘い香りがする、異次元の蜜蘭香だった。

濃香タイプばかり飲んでいる私のイメージでは正直なところ(、、、こ、、これが蜜蘭香なのか、、)という味わいや雰囲気なのだが、原料の良さから来るのであろう、柔らかくとも強い口触りと、何とも癖になるミネラルに加えて、品種物の蜜蘭香としては感動的な余韻を体感できた。

清らかな味わいは、2.5gで20煎以上継続した、これは中国茶の中でも長い、飲み始めたら、、(お💛💛)・・(おおおお)・・(ゴクゴク)・・・(おおお美味しい・・)何とも言えない清らかな味わいに、飲みこまれつつ、アッと言う間に1.5ℓも飲んでしまった。なんだ、、これは、、これだけスイスイのんでしまう、やはり独特の味の良さや強さから、もっともっと飲んでしまう。このお茶の余韻が、もっと飲ませようと誘惑してくる、この誘惑的な余韻は自分の体験から、推測するには、老欉(60年以上)は確実なところで、その上の古樹(100年以上)なのではないかという、誘惑的な余韻に自分は飲まれながら、清らかで、誘惑的な雰囲気にすいこまれつつ、あっという間に飲んでしまった。

茶底 蜜蘭香 精香 2019 HOJO 2.5g

まとめ 

謎の依存性を有するお茶であった。

情報

種類 鳳凰単叢烏龍茶 

年号  2019年春茶

品種 蜜蘭香 みつらんこう

焙煎 炭焙 清香仕立

値段 15g1400円 30g2700 90g7800 270g19400 外税

有機情報 認証等無だが無農薬無肥料と推測される。

詳しいスペックは秘密のようだが、高山老欉であることは間違いないだろう。横で飲んでいるお茶のスペックより、標高や樹齢もやや高いと推測している。横の濃香蜜蘭香は私が中国で買ってきた蜜蘭香で下に続く。

老欉蜜蘭香(濃香) 2016 オリジナル(炭焙)

こちらは私が中国の単叢専門店で購入した蜜蘭香単叢の一つで、個人的に最もお気に入りな蜜蘭香となっていてる。陳茶となった蜜蘭香はトロトロした、、フフフな水質を誇り、自分でも驚きの味わいとなっている。

強烈な濃縮感が強くても味わいは優さしく、優しさの中に鋭い甘さ、透明感を持っている。雰囲気も味もライチや熟した白ブドウのような濃い~甘さで、飲んだ後の余韻はとにかく長い。茶液には濃縮感がたっぷりで、水質はトロトロであってもキレがある。雰囲気は甘さを除けば、辛口の白ワインにている。

3.5gで満足に30煎を出すことのできる、茶葉の力が特徴で、3.5g30煎(2ℓ)と中国茶の中でも、かなり長く煎を重ねられると思う。

当然のことだが、濃く出せば回数は落ちるが、濃い状態で飲むと私は茶酔してしまう。

30煎も飲めて体感も強くて満足感がとても高い。 根本的には枯れたイメージの味わいで、かなり味わいの線が細く、豊かな味わいや香りは無い、強いライチや率直な白ブドウの香りが、花から突き抜けて行く、飲んだ際の味わいも直進型の美味しさとなっていて、後味、甘さ、満足感が豊かさでなく、単純化していて層になっていない(純粋な)おいしさが強く身体に刺さり、強い体感をもたらす。

2020-3-20 3.5g

口に含めば、弾けるような美味しさがいろいろ回る。飲み込めば喉に甘さが絡みついていく、喉を過ぎれば、香りや甘みと、水分が分離してお茶の水の流れが、滝のように身体の中で落ちていくのがわかる、この独特の感触は明確に体感となり、全身が軽くなるのかのうな、感覚となり、そのまま心地よさとなっていく。

烏崠高山蜜蘭香濃香老欉2016 2020-3-20 3.5g 25煎目

なんとも言えない身体に染み渡っていく、独特の美味しさ、香りと甘みは、そのまま口や鼻周辺の余韻となり、飲んだあとの感覚は、やはり白ワインに似たキレとスパークリングワインやアルコールに似た謎の余韻であった、いまのところこのお茶でしか体験できない美味しさである。

烏崠高山蜜蘭香濃香老欉2016 2020-3-20 3.5g 0煎目

情報

名称 鳳凰単叢 老欉 蜜蘭香 正式名称  烏崠高山蜜蘭香濃香老欉 2016

種類 鳳凰単叢烏龍茶 

年号  2016年春茶

産地・標高 広東省潮州鳳凰鎮烏崠山標高1000m以上 

樹齢 80年(挿し木単叢 )

焙煎 炭焙 濃香仕立て 年一度の焙煎を2回

有機情報 認証等無だが無農薬無肥料と推測される。

蜜蘭香老欉単株 2016 オリジナル

茶葉3g 2020-3-17

こちらは私が中国で、購入した蜜蘭香の単株茶、、、良い物のようだが、病害虫に侵されたために、農薬を散布してしまったので、味に影響が出てしまって、値引きされた物を購入した。茶葉の保管方法や焙煎の実験用に利用している。上の写真は何度も焙煎してチリチリな状態を目指し、濃香を通り越して重火のようにして、海苔のような香りが出てこないか実験していた。

2020-3-17

香りや余韻の強さは驚きの強さ、、、なんとも完成された豊かな桃やライチのフルーツの香りと、強烈な余韻が楽しめる。今回の場合は強く焙煎して、海苔の香りが出て、よい体験ができ良かったのだが、蜜桃香に近くなってしました。

高価な鳳凰単叢の計量に利用、、うっかり茶葉を使い過ぎて無駄と財布にダメージをあたえないようにしたい。

Amazon | Simerst 携帯タイプ ポケットデジタル スケール(秤) 0.01g-500g精密 業務用(プロ用)  電子 はかり 日本語取扱説明書付き | 皿はかり | 産業・研究開発用品 通販
Simerst 携帯タイプ ポケットデジタル スケール(秤) 0.01g-500g精密 業務用(プロ用)  電子 はかり 日本語取扱説明書付きが皿はかりストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。

この辺りの家庭用浄水器などを利用せずに、水道水で淹れたら、本来の香りがでない可能性が高い(特に清香タイプは・・・・)

クリンスイ

Amazon | クリンスイ 浄水器 蛇口 直結型 MONOシリーズ MD101-NC | 三菱レイヨン・クリンスイ | 蛇口直結型浄水器 通販
クリンスイ 浄水器 蛇口 直結型 MONOシリーズ MD101-NCが蛇口直結型浄水器ストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。

ブリタ

Amazon | ブリタ 浄水器 ポット 浄水部容量:2.0L(全容量:3.5L) アルーナ XL マクストラプラス カートリッジ 1個付き 【日本仕様・日本正規品】 | ブリタ(Brita) | ホーム&キッチン
ブリタ 浄水器 ポット 浄水部容量:2.0L(全容量:3.5L) アルーナ XL マクストラプラス カートリッジ 1個付き 【日本仕様・日本正規品】がホーム&キッチンストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。

コメント

タイトルとURLをコピーしました