水簾洞老欉水仙
水簾洞老欉水仙、読み方（すいれんとうろうそうすいせん）武夷岩茶なのに透き通るような透明感に加え、爽やかで煌めくような香り、深く伸びる余韻をもつ花香老欉水仙を入手できたので発売します。
産地水簾洞の特徴
水簾洞産岩茶の特徴としては自然栽培を実践する生産者が多いようで、山場由来の味わいの特徴は、透き通るような透明感と優しい口当たり、瑞々しさだそう。この手本のような小地区の特性に合わせて、自然栽培が選ばれていると推測しています。
水簾洞内極上産地の走馬楼を除き、口感は慧苑坑などより、僅かに小さいが、正岩茶らしく完備、半日陰型でありバランスが良い。知名度の高い産地ながら生産量自体は多くない為、本物は希少である。※慧苑坑に隣接しているので水簾洞を三坑両澗に含め慧苑坑として売る場合もよくあります。これらの特徴は当店の水簾洞小竹林老欉水仙、振興杯金賞肉桂などもこのような特徴を備えております。
当製品について
茶の穂定番商品の天遊峰老欉水仙のさらに上を行く、自然栽培と高樹齢の水仙であり、岩茶名人の育てた老欉水仙をさらに専門の焙煎士さんが、花香を生かした慎重な焙煎により仕立てた作品です。雨が振る前の2023年5月7日に収穫、水仙系としては武夷山の30年間で過去最速級の茶摘みとなり、茶葉は成長せず収穫量は例年より4割程度も少なく、養分が集中しているので例年より味は濃く、熟成でさらに甘味は増してコレクションにも向きます。
生産者と製品の産地について
水簾洞周辺に茶園を多数有する、農家兼生産者さんの製品であり、茶の穂最高峰の武夷岩茶肉桂でもある振興杯金賞肉桂の近くの走馬楼に近い水簾洞の畑にて栽培されている老欉水仙であり、焙煎も同じ焙煎士の作品。水簾洞産の水仙と水簾洞の一角たる振興杯金賞肉桂こと走馬楼老樹肉桂で水簾洞産の肉桂と水仙にて兄弟的な位置づけの製品です。栽培地が水簾洞中心区から離れており、位置的には走馬楼に近く、名称としては走馬楼老欉水仙を名乗るに値する製品ですが、どことどこの中間という、位置がやや微妙な場合は大産地の名称が優先するということで、走馬楼は水簾洞の一部という基本に基づいて水簾洞老欉水仙の名称で生産者は販売しており、水簾洞は知名度が高く、これこそが観光地でなく岩茶の名産地としての水簾洞の実力であるということもあり、水簾洞老欉水仙で発売すべきだとされた為に当店もそのようにいたしました。
樹齢は80年以上の百年老欉水仙でありつつ、振興杯金奨肉桂の調達関係から比較的安価に入荷することができました、2023年の岩茶は収穫量が激減したため生産量が少ないながら、この生産者さんと組んでいる焙煎士さんは販売量減=収入減は無視して、天候に恵まれたことを喜び、当店向けには値上げをしませんでした、プレミアム製品たる品評会入賞の振興杯金賞肉桂においても価格をギリギリまで抑えてもらえ、感動的な煌めきと、透明感のある花香老欉水仙を作り、当店に向けてくれてうれしい限りです。茶の穂店主も風景区産の水仙でここまで透明感(キレ)を持つものはたくさんの岩茶水仙のなかで初めて飲みました。
店主の感想
香りアロマ、透明感ある蓮や水仙の花香、アセロラや青りんごなどフレッシュなフルーツの香りと岩茶らしいミネラル香が香る、口に含むと大きなフルボディで岩茶らしい、もぎたてリンゴなどフレッシュなフルーツを連想する香味、奥深い味わいを感じる、余韻は長く、体感は背中を走る。もちろん耐久性も抜群で少ない茶葉でも長く楽しめます。
反対の雰囲気が共存する謎めいた雰囲気 岩茶ながら軽いトップノートに加えて、水仙らしい柔らかさ、瑞々しい雰囲気を持ちつつ、引き締まり感ー透明感とキレをもちつつ、岩茶らしいミネラル感と柔らかい雰囲気ー繊細なのに大胆、落ち着いた雰囲気なのに、きらきらとした煌めきがあり香味が目立つ、など正反対の味わい要素と極めて複雑怪奇な味わいを兼ね備えており、非常に多くの美味しさが詰まった岩茶です。
茶の穂における他の老欉水仙との比較
天游峰花香老欉水仙と竹窠百年老欉水仙は同じ製作者の製品であり、余韻の長さや味は、もちろん違いますが、同品種かつ広くはない風景区産でお互いに7ｋｍは離れていない産地ではあり、摘み取り時期が同じで、摘み取り方法も大葉型ということもあり、味や香りなどは色々と似ておりますが、こちらの水簾洞老欉水仙は製作法から栽培方法、摘み取りの時期まで違うタイプであり、味は引き締まっており、透明感があります、繊細な感じと大胆さを兼ね合わせているのも特徴です。
味わいに透明感があるので海抜1300ｍという超高山岩茶の桐木花香老欉水仙に何となく似ていますが、あちらが正山小種のような龍眼系の香り主体ならば、こちらは最高級岩茶らしい大きなミネラル香とフルーツ系の香り。天遊峰花香老欉水仙が好きなお客様も、竹窠百年老欉水仙がお好きなお客様も、肉桂派のお客様にも、品評会で賞をとるような岩茶と一緒に飲んでも納得を頂ける、そんなレベルの老欉水仙であると思います。
名前を水簾洞百年老欉水仙としない理由
80年以上の老欉水仙を武夷山の一部の茶商では百年老欉水仙を言いますが、（※茶商の売り文句、百年以上は実際には80年以上がセオリー）価格に反映されており、竹窠百年老欉水仙より価格が安いので、百年は名称に入れませんでした。水仙の場合は余韻の強さで価格は決まりますが、美味しさや様々な観点から上位品に総合面で劣るとは簡単に言えない高品質な製品です。
詳細産地情報樹齢80年以上 自然仕立て老欉型、全手摘み人力運搬（風景区テロワール）半日陰タイプ（無肥料）幽玄で奥行きを感じつつ、華やかで強い香りと岩茶独特のミネラルのアロマを楽しむタイプ・初心者から上級者までお楽しみ頂ける人気のタイプ。香料の使用及び着香は一切行っておりません。茶葉の等級（特級）小葉型、最新式の早摘みタイプ。
茶器について
当店の他の岩茶と異なり、栽培方法等から茶器の影響や使う水の影響を反映しやすい製品です、余韻に影響の少ない茶器や鳳凰単欉用蓋碗の一部を使うと長く伸びる百年老欉水仙らしい体感などをさらにお楽しみ頂けます。
樹齢について樹齢80年以上かつしっかりと余韻を有する水簾洞産の水簾洞百年老欉水仙ですが、価格面から記載しておりません。写真について茶葉の写真は5グラムで撮影、写真三枚目はパッケージのイメージパッケージについて5グラム、7.5グラム共に茶の穂専用、水簾洞老欉水仙専用パッケージにて販売、50グラムは国産チャックつき大袋にて発送。入れ物はイメージに合わせたデザインにしました。茶の穂 2023年新茶の花香老欉水仙（おおよそ樹齢）の品質ー天游峰花香老欉水仙（60）<<水簾洞老欉水仙（80＋）<竹窠百年老欉水仙（100＋）
有機情報 無農薬無肥料栽培 認証なし。
販売について
価格 2023年11月1日より発売
5グラム 1980円
7.5グラム 2790円
50グラム 16550円
販売ページへ
販売ページへ
関連記事
天遊峰老欉水仙 定番商品 当製品はこの2023年版の後継となります。
当店の指定畑から製茶した老欉水仙
同じ生産者の金賞肉桂
岩茶トップへ
予約販売の記録
21日午後8時に在庫を少し追加しました、21日までに予約されたお客様への発送は11月（中旬）10−16日頃を予定しております。当製品は在庫が少ない為、メール注文も含めて予約販売向けの在庫は表示限りで終了とさせて頂きます。10月24日予約販売枠が完売しましたが、卸売りで変更キャンセルが出たため在庫を2点のみ補充いたしました。10月29日予約分完売。
コメント