プーアル茶・普洱茶 白岩山高山茶・高山白茶
茶の記憶・白岩山高山茶と高山白茶のページ、同じ地域の茶葉を原料としているのだが、前者はプーアル生茶であり後者は名称のように白茶である。両者共に半野生化した茶樹から採集された茶葉が持つ東方美人に通じる蜜香と香味に含まれる白ブドウのような甘さが特徴的である。
プーアル茶・普洱茶 
全般・お知らせ 2020年7月の武夷山集中豪雨のお見舞い
2020年7月9日前後に武夷山を襲った(集中豪雨)により、私の取引先の卸茶荘のご主人葉さんの車も数台が濁流に浸かる被害を受けてしまったようです。この梅雨前線は、日本においても九州地方を襲い(九州豪雨)甚大な被害をもたらしました。🙇ご被害に遭...
鳳凰単叢 鳳凰単叢 芝蘭香・竹葉
鳳凰単叢烏龍茶の一種類である芝蘭香単叢は東洋ラン（長生蘭）を連想する香りが特徴であり、この香りがアロマで出つつも風味においても溶け込む単叢の香型を芝蘭香型と区分するそれ従いこのページでは芝蘭香とその香型である竹葉を記載している。
各種 安渓鉄観音 清香 RIMTAE（リムテー)
安渓鉄観音 清香 2019（リムテー）2019年産の安渓鉄観音茶、購入したのは去年の年末ごろ、リムテーの菓子が好みで定期的に5年以上は購入し続けている。そのときに、この鉄観音を試飲させてもらい、この爽快な清香の香りに入って購入。2020-7...
正山小種・桐木紅茶 岩茶×正山小種のハイブリッド 高山小種
最近、、中国で流行しているという正山小種を薦められた。生産者に話をよく聞けば、この紅茶は聞けば岩茶（武夷岩茶）と正山小種のハイブリットらしい。見た目は完全に正山小種の小赤甘か銀駿眉という感じだ、茶葉の香りは正山小種にしては強烈である、この紅...
香木のブログ初苗庵 香木はなぜ高い？香木の値段事情
香木はなぜ高い？そして値段は？香木の価格事情についてのお話香木はなぜ高い？香木といっても白檀や低品質な沈香は1g100円以下でも購入できるため、価格も高いとは言えません。しかし1グラム数万円が当たり前の香木は多く存在するのだが、それらが高額...
プーアル茶・普洱茶 甘い味わい 馬鞍山功夫普洱茶
hojoから販売されている高級ラインの生プーアル茶で説明によれば鳳凰単叢とプーアル生茶の製茶の両方を取り入れたハイブリッド茶というコンセプトのようだ。この記事では馬鞍山功夫普洱茶の2015年産の散茶と餅茶を飲んで比べている、茶葉の加工法による味わいの違いが興味深い。
武夷岩茶 天遊峰老叢水仙 岩茶老欉水仙
呉三地老欉水仙の茶園武夷岩茶の老叢水仙について老叢水仙（老欉水仙）は武夷岩茶における高級品種のひとつ、武夷水仙かつ樹齢50-60年以上かつ写真のように藪状態の茶園で採集された岩茶である。老叢水仙という茶は、香りは穏やかなのだが、香気はすこぶ...
プーアル茶・普洱茶 お茶記録 独木春古樹生茶 HOJO
独木春古樹生茶 2015 HOJO独木春古樹生茶とは、、、、癖が無く、淹れると花の香りが漂い、いくら飲んでも胃腸に優しく、爽やかさの中に美味しさが詰まっていて、ついつい癖になり飲んでしまう、さらに後味(余韻)に釣られてどんどん進む、HOJO...
中国紅茶 高山紫紅茶
高山紫紅茶 2020お湯を注ぐと強い白桃の香りが素直に上がる、雑味なく癖のない香りが上がったため、優しさを感じて洗茶せずに飲んだ、口に入れたときの衝撃はトップクラスだった、単株紅茶に似た最初のタッチに紅茶らしい口のなかでも感じる美味しさを感...