各種 安渓鉄観音 清香 RIMTAE（リムテー)
安渓鉄観音 清香 2019（リムテー） 2019年産の安渓鉄観音茶、購入したのは去年の年末ごろ、リムテーの菓子が好みで定期的に5年以上は購入し続けている。そのときに、この鉄観音を試飲させてもらい、この爽快な清香の香りに入って購入。 2020...
青茶(烏龍茶)の一覧
各種 
武夷岩茶 天遊峰老叢水仙 岩茶老欉水仙
呉三地老欉水仙の茶園 武夷岩茶の老叢水仙について 老叢水仙（老欉水仙）は武夷岩茶における高級品種のひとつ、武夷水仙かつ樹齢50-60年以上かつ写真のように藪状態の茶園で採集された岩茶である。老叢水仙という茶は、香りは穏やかなのだが、香気はす...
武夷岩茶 武夷岩茶の販売と価格表
取り扱いしている岩茶は、最初に現れる強いミネラル香（岩骨花香）口感(ボディ)はフルボディであり、高級岩茶製品の定価は一部商品を除いて、福建省や中国の大都市での小売相場より控えめに設定しつつ、高級品であれば茶葉原料をなるべく良い物を惜しみなく...
武夷岩茶 慧苑坑鉄羅漢 武夷岩茶
鉄羅漢とは、武夷岩茶の四大名叢のひとつ。原産地は武夷山名岩産区の慧苑坑奥深くに位置する鬼洞であるとされる。この品種は南宋時代から伝統的に薬用として用いられており、極めて長い歴史を誇るとされる。ある説によれば、現存する岩茶最古の品種であり、7...
武夷岩茶 岩茶について知りたいこと 岩茶の品質を見極め
岩茶についてのさまざまな情報・武夷岩茶のマニアからの価値観や中国での言い伝え、中国の国家基準などや現地の愛好家による価値観などを紹介・独自で岩茶について切り込む記事です。
武夷岩茶 武夷岩茶 北斗/北斗一号
北斗(北斗一号)は風景区北斗峰周辺を原産地とする文革期を代表する武夷岩茶の品種であり、豊かな品種味と比較的強い余韻を保有する優良品種。正式な品種名は北斗一号ですが単純に北斗と呼ばれます。 北斗の歴史と大紅袍との関係 北斗は北斗峰周辺で自生し...
茶についてのあれこれ 岩韻とは・・・・何なのか？
岩韻とは・・・ 岩韻とは？定義が極めてあいまいで説明できない、飲んだあとに甘さが口や喉に残る回甘の一種であるということ。岩茶を飲んだ時の感覚や体感を体験することは岩茶を飲むときの楽しみの一つであるが、岩韻って何か？と言われると難しい。私の経...
鳳凰単叢 鳳凰単叢 蜜蘭香
鳳凰単叢という烏龍茶の中でも定番中の定番な単叢となっているのだが、同じ名前であっても品質や表現などに違いがある。 蜜蘭香単叢 濃香型 炭を使った焙煎を数回行い濃厚な香りを楽しむタイプ 濃香No2 2020 茶葉3グラム茶葉そのものから自然...
各種 安渓色種 烏龍茶 HOJO （Ān xī sè zhǒng）HOJO 自然派茶とは
安渓鉄観音や安渓烏龍茶は中国茶を飲みだしたころは一番良く飲んでいたが、飲めば飲むほど不快で胃腸に負担がかかった。試飲と探求を繰り返し、安渓だけなく茶の農薬や肥料をたっぷり使用したお茶に自分の身体が反応していたことがわかってきた。 ３年前に出...
武夷岩茶 武夷星天心杯優質奨大紅袍 受賞大紅袍
大紅袍について 大紅袍（だいこうほう）は福建省武夷山とその周辺で作られる青茶である武夷岩茶の大紅袍は肉桂水仙と並ぶ代表的な銘柄で中国茶を代表する銘柄 大紅袍は世間において人気となって日本では非常に高額な高級品というイメージとなっているが、現...