読み方（きょうだいこ）は鳳凰単叢烏龍茶の一種類であり、聞きなれない単叢だと思うのだが、その複雑かつ重厚で魅惑的な味わいと香りは代え難い魅力を持っていると思う。
兄弟仔単叢
香気はスパイシーさと複雑な（洋ナシ、白ブドウ等）フルーツ、森の下草、桑の葉が特徴的で口感は総じてオイリー、香味も重厚で後味は極めて複雑であり、重く飲みごたえのある単叢である。
十大香型にいて黄枝香型とする説と芝蘭香型とする説があるが、確かに一部の品はアロマにおいて芝蘭花香が感じられるが、黄枝香型で良く感じられる果実香の方が強く、その香型単叢における独特な飲み心地と香味に共通性が強く感じられることから、黄枝香型であるという説を採用している。
鳳凰単叢 老欉兄弟仔、読み方、ほうおうたんそう、ろうそうきょうだいこ、または、フンファンダンツォン ラオツォン ションディーザイ。
2023 茶の穂 老欉兄弟仔
当店にて人気の高かった2016年産の兄弟仔の後継製品、兄弟仔の原産地である烏崠李仔坪、兄弟仔単欉の母樹付近にて栽培されている高級な二代目老欉製品。
仕入れの経緯 当店では武夷岩茶茶の穂の名称のように武夷岩茶の売り上げが６５％程度となっており、２４年時点では鳳凰単欉の需要が限られており、店主の趣味で並べているだけという状態であり、特に並みの単欉の需要があまり無く、取り扱いはかなりの価値のある高山かつ老欉の物を手配するようにしている。
味わい
当店では珍しく扱った火入れの浅い清香型の製品であり、兄弟仔らしいスパイスと草花のアロマに加え、1000メートルを越える鳳凰単欉らしく、とてもクリーミィな口当たりに加え、キレを持っております。
テイスティング記録
アロマ、蓮やスミレなどの花香が主体の清香型らしい香り、口に含むと単欉としては口感が大きめのミディアムボディで直ちに洋菓子のような甘さを感じ、そのまま草花の香味が長く残る。
15グラム4430円という価格は老欉の李仔坪単叢でありながら、収穫量が大幅に減って、品質が向上しているためお買い得感がある、生産量は3~4本程度の老木から採茶して5kg高級程度しか生産量の無い製品であり、単株の鳳凰単欉とは異なる味わいの深さであるが、１５０年クラス程度の単株鳳凰単欉に匹敵する品質を所有している。注文した時点で残り500グラムのみしかなく大変貴重な製品であった。
６月の発売時点では価格を目玉商品であるためギリギリまで抑えて販売していたが、６月で一番売れた製品となったこや、この秀でた品質の高さや同業他社の価格から、円安よる鳳凰単欉の価格高騰による商品の仕入れ代金補填のため、老欉兄弟仔の価格は他の老欉製品よりも抑えた定価だったが、7月中旬より仕入れ値に応じた価格に変更した。
価格15グラム４４３０円から
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2021 HOJO
香り、アロマでは最初に強いトップノートと共に（洋梨、白ぶどう等）の若く強いフルーツ香り、胡椒、ジビエなど煎が進むと（ブルーベリー、ラズベリー、木イチゴ）を連想するベリー系の優しいアロマへ変化した。口感は鳳凰単叢としてはボディが大きく、すばらしくオイリーであり、ふくらみも感じる。香味はスパイスと共に（桑の葉やラズベリーリーフ）葉系と（メロン、洋ナシ、イチジク等）の果実、複雑な香味が感じられる。
感想 味が良く重厚な味わい
兄弟仔単叢における、重厚かつ複雑な味わいが強く感じられ、渋み苦み等の雑味もなく、さらに口感が素晴らしい、余韻も強く、全般的に品質が非常に高い。価格は15ｇ1728円と老樹でないHOJOのラインナップでは高めであるが、耐久力が高く多く抽出可能であること、一部の老樹単叢を超える重厚な味わいから、コストパフォーマンスは良好である。
2019 HOJO
HOJO 茶葉そのものからの香りは、何とも重い雰囲気を持った無骨な香りが漂っている。
お湯を注ぐと、新緑の高原や高山植物の花ような、独特の感度の高い匂いが周囲に漂う。
三煎目以降は黄枝香を連想するクチナシの花や蓮や蘭を連想する爽やかな花の香り強くアピールしてくる。味わいは淡いイメージだが、後味が強く山野草を食べているかのようである。このお茶は余韻が強い、優しい味わいを感じて、味そのものは濃くはないのに、飲んだ後に謎の美味しさが上半身を駆け巡り、強烈に脳天に響いていく、味わいの印象は軽いが強烈な余韻にノックアウトした。
10煎目以降の香りは、ほぼ消えるが何とも言えないキレのある、渋みや苦味に類似したかのような美味しさが継続した。味わいというより、優しさのなかに余韻があって美味しいを長く耐えるような印象を受ける。
味わいや印象はHOJOさんの老欉水仙に似た雰囲気だが、こちらは比較的強いキレのある味を持っていると思う。冷めた後の味わいは、無骨な印象で強硬な花香りが、圧縮されたかのような、プレス感覚のある濃縮的な味わいは未体験であった。基本的には高級茶の味わいだが、高級茶の上品さの中に、強いアピール力があり、誰にでもおすすめできる。茶葉のエネルギーは強いので数年後は香りも味も濃くなり、煎も長くなると予想している。（薄く淹れた場合の煎の長さ）耐泡次数 2.5g20煎
- 情報
産地 中国広東省潮州
年号 2019年春茶
焙煎 炭焙 (清香タイプ)
有機情報 認証等無だが無農薬無肥料と推測される。
販売 HOJO (hojotea)
値段 15ｇ1404円～ 360ｇ25704円（15ｇ1071円） 税込み
2016 茶の穂
こちらも清香タイプの兄弟仔単叢だが熟成され（経年陳化）により、濃香タイプに近い様子になっている。茶葉そのものからは、ラムネを連想する甘い香りが漂っている。
茶葉2.5ｇ お湯を注ぐと洋梨やマスカットなど白や黄の果物を思わせる香りが、周囲にほのかに広がる。最初に広がる香りも華やかには広がらず、やわらかく重く、穏やかな感じである。香りの雰囲気は宋種や黄枝香に似た感じで独特の高級感がある。
洗茶の後の１煎目～5煎目までは、味も洋梨の香りに比例した、まるで、果物の洋梨を食べているかのような、口感と味わいに驚いてしまう。洋ナシを温めて口に入れたかのような特異な感覚を受ける。
五煎目以降は白桃のような淡く透明感のある甘い香りに変化する、味わいも徐々に薄くなっていくが、舌や喉に絡みつく独特の味わい、桃を食べているかのような錯覚と単叢らしい余韻で満足感がある。
冬期に飲んで、体が温まる性質もある。このあとフレーバーティーの白桃烏龍茶に似た雰囲気や味わいが10煎以上も継続するが、茶葉本来の味と香りから出てくる味わいであるので、味と香りと水に一体感があり、総合的な余韻として体に残る。フレーバーティーのような、飲んだ後の分離感や途中で味が崩れることは全く無い。（薄く淹れた場合の煎の長さ 20煎程度）
情報
鳳凰単叢 兄弟仔 日本語読み ほうおうたんそう きょうだいこ
中国語 Fènghuáng dān cóng xiōngdì zǐ
焙煎 炭焙
年号 2019年春茶
樹齢 老欉50年以上
販売 5ｇ750円
有機情報 認証等無だが無農薬無肥料と推測される。
飲み比べ
比較しているのは2019年のHOJOさんの兄弟仔単叢と私が中国で購入した兄弟仔単叢である、どちらも精香タイプとなっている。文章で表すと全く違うお茶のようだが、全般的な印象および味わい香りは共通点が多い、ワインでも文章化すると全く違うのに、実際に同じシャトーのワインを年号別に飲み比べたら似ているというパターンに近い。
冷めたあとの味わいは双方とも非常に似ている。 香りの濃さの継続時間や味の濃さは3年陳の兄弟仔はすでに濃香タイプになってきていて、全般的に濃く感じられるが、余韻はHOJOさんのお茶のほうが強く、HOJOさんの兄弟仔は更に濃香になっていくと予想される。
雨が多い年は、例年よりも低い値段でお茶を販売します。それゆえ、今年は樹齢の極めて古い木から収穫されたお茶を低価格で仕入れることが出来ました。
https://hojotea.com/jp/posts-321/ hojotea2019年産の鳳凰単叢烏龍茶5種を販売開始！より
この記事で扱っている兄弟仔単叢は両方とも、おそらく老欉であるものの、HOJOの製品は老欉からダウングレードされて販売されたお茶であるために老欉を抜かしている。私の場合は精香タイプが売れ残ったため値引きされたものを購入した。
茶器の違いで劇的に美味しくなる
この鳳凰単叢兄弟仔は事実上の私にとっての最初に仕入れとして購入した、単叢茶であり、もっとも付き合いの長い単叢であるのだが、1年ほど前から濃香化が始まり、味が濃くなりすぎてしまって、味わいが崩れたと思いこんで、積茶空間の奥へしまい込んでいた。最近になり、これは大きな誤解であったことが判明した、茶器をHOJOの牙白蓋碗を利用したら、劇的に味わいが改善して、気持ちの悪いと感じた香りは強い甘さへ、崩れた味わいは重層感のある味へと変化した。茶葉はそのままでも、茶葉の値段が３倍以上のお茶を飲んでいるかのような感覚になってしまった。今まで茶器との相性問題により、兄弟仔単叢の味を殺しながら飲んでいたと思うと悔やまれるが、コロナパニックで家にいる時間の特に多い、この時期に出会えたことにたいへん感謝している。
結局は①奇跡的に入手②品種判明③茶器の相性問題が判明④消費せず保存を決める (茶葉に落ち度がないので自分的には美味しくないけど、私の何かが悪いから保存)この兄弟仔単叢に4回も救われているのだ。経験上、中国茶であれば美味しくないと思ったお茶は、保存することで後々になり、素晴らしい体験をもたらしてくれる。だからこそ、私のお茶の買い込み癖は当分は治りそうもない。
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[…] コストパフォーマンス・値段 15ｇ1404円 40ｇ3564円 120ｇ10368円 税込 自然体ながら強い香と濁りの無い味に加え頑丈な包装から考えれば価格は安価であるといえる、しかし蜜蘭香の香りは受けが良く、さらに知名度が高い為、姜花香や兄弟仔のほうが品質対値段では優れているだろう。 […]