正山小種・桐木紅茶 野生紅茶 銀駿眉
銀駿眉は煙味(燻香)なしで渋み苦味を徹底排除した、高級なラプサンスーチョン紅茶、桐木村で御茶荘さんの手作りの正山小種
正山小種・桐木紅茶 
プーアル茶・普洱茶 茶の記録 烏木龍古樹生茶 HOJO
烏木龍古樹生茶 2018 HOJO 全般的に軽い印象を受けるが無農薬無肥料茶なので、スルスル飲める。いえいえ軽いなんて言っては極めて失礼である、、その味わいこそが高級茶なのです。 2019年シリーズと比べると比較的、2018年産は大人しいイ...
武夷岩茶 馬頭岩肉桂とその仲間
馬頭岩肉桂は武夷山風景区の馬頭岩周辺の肉桂種から生産される武夷岩茶の代表的な銘柄であり、明るくフルーティーな雰囲気を特徴としているが、微妙な生育環境の違いによって味に違いが生じるのが特徴である。一口に馬頭岩肉桂と言っても、樹齢や微妙な畑の産...
武夷岩茶 悟源澗肉桂
三坑両澗の一つで歴史ある産地だが、知名度の低い悟源澗の肉桂その記録と感想
香木・伽羅・沈香 伽羅の全貌 沈香との違い
伽羅と沈香の違いと区別の方法に加えて伽羅には品質高低があり種類まで豊富である、そんな伽羅という香木ついての特集記事。
プーアル茶・普洱茶 茶の記録 大茶林古樹生茶・大茶林紫茶
特大の茶葉が目を引くプーアル茶、私の思い出のコレクションHOJOteaの大茶林古樹生茶と大茶林紫茶2019年産プーアル生茶の紹介と記録
武夷岩茶 なぜ岩茶に惹かれるのか？その美味しさとは？
私は岩茶を毎日飲んでいて、なぜこの武夷岩茶(岩茶)に惹かれるのかを考えてみた。
プーアル茶・普洱茶 単株プーアル茶 HOJO
単株茶はお茶マニアがあこがれる中国茶、混ぜ物の無いその純粋な余韻と味わいに心奪われる。
偽物の多い単株だが、HOJOさんの入魂の単株プーアル茶という絶品茶を飲んで記録にしている。
武夷岩茶 武夷岩茶 黄観音
黄観音（きかんのん）は武夷岩茶の品種のひとつ、割と新しい品種であり華やかな香りが特徴。 黄観音 2019 焙煎は軽く炭火で乾燥させた軽火という具合・非常に焙煎が軽い。 2019-11月撮影 抹茶に近いイメージの香りと味わいと鉄観音に近いイ...
プーアル茶・普洱茶 茶の記録 唐家古樹生茶
発売前に試飲させて頂いた唐家古樹生茶2019年の素晴らしさに感動して、私は、お茶のことをTwitterとブログに初めて投稿を決意しました。そして友達をプーアル生茶へ陥れるそんな特別な美味しいさを持っています。