武夷岩茶 岩茶について知りたいこと 岩茶の品質を見極め
岩茶についてのさまざまな情報・武夷岩茶のマニアからの価値観や中国での言い伝え、中国の国家基準などや現地の愛好家による価値観などを紹介・独自で岩茶について切り込む記事です。
武夷岩茶 
香木のブログ初苗庵 What kyaras? What is Kyara color?
香木のブログ初苗庵・旧 (各種お香のブログ ピノグリ )Welcome English PageThis is not write in japaneseThere is a little to about contents.kyara c...
中国紅茶 紅茶の記録 古樹滇紅
HOJOの雲南紅茶(古樹滇紅)の記録、雲南紅茶は渋みや苦味を含むイメージであり個人的には好きではない。雲南の紅茶でピンときた紅茶はこれが初めてであった。
武夷岩茶 武夷岩茶 北斗/北斗一号
北斗(北斗一号)は風景区北斗峰周辺を原産地とする文革期を代表する武夷岩茶の品種であり、豊かな品種味と比較的強い余韻を保有する優良品種。正式な品種名は北斗一号ですが単純に北斗と呼ばれます。北斗の歴史と大紅袍との関係北斗は北斗峰周辺で自生してい...
インド・ネパール リーフルダージリンハウス バラスン茶園Flowery ダージリン2020FF
有名な紅茶ブロガー、けyさんから頂いた、今年最初の新茶私も最初はダージリンFFばかり飲んでいて、無農薬無肥料を求めていつの日か中国茶マニアへと変わっていきましたが、やはり新茶のダージリンには感心が行くものです。このマイナーチェンジ版、茶の穂...
茶についてのあれこれ 岩韻とは・・・・何なのか？
岩韻とは・・・岩韻とは？定義が極めてあいまいで説明できない、飲んだあとに甘さが口や喉に残る回甘の一種であるということ。岩茶を飲んだ時の感覚や体感を体験することは岩茶を飲むときの楽しみの一つであるが、岩韻って何か？と言われると難しい。私の経験...
プーアル茶・普洱茶 国艶境界・曼弄（賀開）
国艶茶廠の高級ブランドプーアル生茶(国艶境界)私があこがれていた生プーアル茶でありお気に入りの一品。感想と記録
鳳凰単叢 鳳凰単叢 蜜蘭香
蜜蘭香単叢は鳳凰単叢という烏龍茶における代表的な香型であり、茶の品種名ではない、原産地は鳳凰烏崠山大庵村であり、品種名としては大庵蜜蘭香種、白葉種などがある。蜜蘭香単叢香型の特徴 蜜蘭香はその名称の通り、蜂蜜などを連想する蜜の香りと蘭を連想...
各種 安渓色種 烏龍茶 HOJO （Ān xī sè zhǒng）HOJO 自然派茶とは
安渓鉄観音や安渓烏龍茶は中国茶を飲みだしたころは一番良く飲んでいたが、飲めば飲むほど不快で胃腸に負担がかかった。試飲と探求を繰り返し、安渓だけなく茶の農薬や肥料をたっぷり使用したお茶に自分の身体が反応していたことがわかってきた。３年前に出会...
武夷岩茶 武夷星天心杯優質奨大紅袍 受賞大紅袍
大紅袍について大紅袍（だいこうほう）は福建省武夷山とその周辺で作られる青茶である武夷岩茶の大紅袍は肉桂水仙と並ぶ代表的な銘柄で中国茶を代表する銘柄大紅袍は世間において人気となって日本では非常に高額な高級品というイメージとなっているが、現地に...