武夷岩茶 武夷岩茶 金銭
岩茶の金銭とは？武夷岩茶の超希少品種である金銭、清代から続く伝統品種であり、名前の由来は古い茶葉の形状が、丸くなりコインに似ていことから金銭と命名された。希少品種のため、中国でも情報が殆ど無く原産地等は基本的に不明ながら、天柱峰(金頂)周辺...
青茶
武夷岩茶 
武夷岩茶 2023年の岩茶の作柄について、武夷岩茶は収穫量が激減
2023年の新茶を多数入荷暖かくなり、新茶の美味しい季節となりました！茶の穂では2023年新茶の発売を開始しました。海抜と樹齢の異なる正山小種金駿眉3種類(紅茶)、正山小種野生紅茶妃子笑、安吉白茶(緑茶)、政和明前白牡丹(白茶)､西湖龍井（...
武夷岩茶 武夷岩茶 花果香肉桂/果香肉桂
武夷岩茶の品種肉桂、肉桂の入門用製品、肉桂が持つフルーツ香りを、強めの炭焙煎で表した果実肉桂、軽めの炭焙煎を繰り返して、花の香りとフルーツのアロマを両立した花果香肉桂の2種類を紹介。花果香肉桂現代焙煎、武夷山市馬頭岩岩茶村御茶荘、祝老師の工...
武夷岩茶 老樹の馬頭岩肉桂、猫耳石肉桂を発売
以前より販売している坑澗肉桂と悟源澗肉桂二種類に加え、1980年代に植えられた初期の老樹肉桂でもある、馬頭岩肉桂と猫耳石肉桂を発売しました。以前より、品質面や岩茶の価値観では悟源澗肉桂現代焙煎（極品馬頭岩肉桂）にて満足しておりますが、日陰型...
武夷岩茶 老樹猫耳石肉桂（猫児石肉桂）
猫耳石は馬頭岩茶区のなかでも特に良質な肉桂を産する小地区であり、この周囲にて栽培されている肉桂を原料とした岩茶は猫耳石肉桂、馬頭岩猫耳石肉桂や猫児石肉桂とも呼ばれ、一部では約して猫肉とも呼ばれます。表記は猫耳石/猫児岩でも中国語における発音...
台湾茶 妃貴茶 蜜香高山茶
蜜香とは？蛾の一種であるウンカに茶葉を噛むことにより、茶樹が免疫物質を分泌する、その茶葉を製茶すると出現する独特な香りと味のことである、蜜香は英語や紅茶の用語ではマスカテルフレーバーと言う。ダージリンセカンドフラッシュなどで感じられる香味で...
鳳凰単叢 鳳凰単叢 鶏籠刊
鳳凰単叢鶏籠冠(けいろんかん)は、鳳凰水仙を原種とする鳳凰単叢の一種類であり、十大香型において芝蘭香型に分類され、母樹が鳥かごのような形状を連想する為に付いた名称である。母樹は鳳西村中坪831メートルに現存しており、鳳凰山を代表する名木かつ...
武夷岩茶 蓮花峰老樹大紅袍
風景区の蓮花峰周辺産の樹齢40年程度の武夷山最高齢の雀舌を主原料にして僅かながら、同じ山場に植えられている老樹肉桂と老欉肉桂をブレンドした、風景区における小産地限定の茶葉を利用した大紅袍が流行しつつある為、流行のタイプ。とにかく高品質な大紅...
武夷岩茶 桐木烏龍茶 桐木水仙
桐木烏龍茶は武夷山市桐木村周辺の茶葉を用いて作られた烏龍茶であり武夷岩茶の一種類桐木村（桐木関）は紅茶の名産地でありますが、わずかに烏龍茶も生産されており、中国国内においても非常に珍しい烏龍茶です。桐木烏龍茶はその知名度から岩茶としての認知...
武夷岩茶 中国烏龍茶のヴィンテージチャート 年別評価
武夷岩茶を始めとする福建烏龍茶と広東烏龍茶のヴィンテージ状況 （茶の穂/独自規格）簡易的評価 💀悪い ×難しい △やや難しい 〇良好 ◎優れている ☆彡逸絶 NTまだ評価できていない岩茶・武夷山烏龍茶 単叢・潮州烏龍鳳凰単叢 桐木・桐木烏龍...